春の香りふんわかよもぎパン

春の香りふんわかよもぎパン
春の柔らかいよもぎを摘んでパンに混ぜました、香りが口の中に広がります。

材料 (15個)

300g
よもぎ
50g
イースト
6g
砂糖
30g
5g
卵1個+水(ぬるま湯)
170g
バター
40g

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摘んできたよもぎをきれいに洗う。

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熱湯に塩を入れゆがく

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水にさらしざるにあげる。

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軽く絞りざっくり切っておく。

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フードプロセッサーで細かくする。

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バター以外の材料をホームベーカリーに入れ、ある程度混ざればバターを入れる。

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1次発酵までホームベーカリーでする、倍の大きさに膨らむまで。

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1次発酵が終わればキャンパス生地の上にひっくり返す。

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40gに分割し丸めておく、10分ほどベンチタイム

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成形します。

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クッキングシートを敷いた、天板に並べる。

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オーブンの予熱で約35℃で40分2次発酵、乾燥しないよう霧吹きをする、倍ぐらいになればOK。

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オーブンは200℃で予熱をしておく。茶漉しで強力粉をふりかけ200℃で10分焼く。

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ふんわかよもぎパンの出来上がり。

コツ・ポイント

摘んできたよもぎ50gをピューレ状にした状態でも50gにしてください。(水を絞りすぎたら50gをきることがあります)分割成形するときキャンパス生地の上ですると打ち粉はいりません、季節によって水分量を調節してください。

このレシピの生い立ち

家の周りでよもぎがいっぱい採れるので
レシピID : 1836841 公開日 : 12/06/02 更新日 : 12/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/10/24

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あんぱんにしました。ヨモギの香りが良いですねぇ。

backenKuchen

あんぱん♡とてもおいしそ〜レポ有り難う(*^_^*)

14/05/11

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成型を真似たよ〜*\(^o^)/*一つ弾けた〜笑笑♪

あんど-なつ

ふんわりしてて美味しそう♪真似て貰って有難う(*^o^*)

14/04/25

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皆さんのように形が><ミルクにしてみました♪美味しかったです♡

fleurs_15

美味しそうに出来て良かったですね♡レポ有難う(^_−)−☆

14/04/05

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お隣同士くっついちゃいました笑焼きたて凄くふんわか!ふかふか♡♡

うんなみ

とても綺麗な色!よく膨れて美味しそうですね♡レポありがとう♪