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塩麹鶏とバターライスのお茶漬け

塩麹鶏とバターライスのお茶漬けの画像

Description

塩麹のやわらかな旨みとバターのコクを昆布茶でいただくお茶漬けです。やさしいおいしさがたまらないランチ向きの一品。

材料 （1人分）

鶏ささみ（塩麹に2日漬け済）
1/2本
酒
大匙１
☆ バター
10g
☆ ごはん
お茶碗１杯
☆ ほぐし鮭
大匙1
☆ めんつゆ
大匙1
昆布茶(粉末)
小匙1弱
熱いお湯
1カップ

作り方

  1. 1

    塩麹に漬けた鶏ささみをシリコーンスチーマーに入れ、酒大匙1。電子レンジ（500W）で3分チンします。

  2. 2

    蒸したささみをほぐしておきます。

  3. 3

    熱したフライパンにバターをひき、ごはんを強火で炒めます。パラけてきたらほぐし鮭を入れて炒め合せます。

  4. 4

    フライパンの中央にスペースを空けて、めんつゆを入れます。べちゃべちゃにならないよう見計らって、全体を和えます。

  5. 5

    写真

    「4」とほぐしたささみを丼に盛り付け、昆布茶をふりかけたら、熱いお湯を急須に準備します。さっとお湯をかけたら完成です♪

コツ・ポイント

バターライスはお湯をお吸いやすいので、昆布茶・湯量は適時調整してもOKです。なるべくアツアツのうちにいただきましょう。

このレシピの生い立ち

10年位前に吉祥寺のカフェで食べておいしかったのをふと思い出し、記憶を頼りにアドリブで作りました（笑）
レシピID : 1837234 公開日 : 12/06/03 更新日 : 12/12/27

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塩麹鶏とバターライスのお茶漬け
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