☆HBで大量形成パン用基本生地☆

☆HBで大量形成パン用基本生地☆

Description

1斤用のHBで 大量生地作り☆
フンワリやわらかな分量!
丸パンや惣菜・菓子パン
色んな種類のパンが 一度に作れますよ

材料

245g
薄力粉
105g
砂糖
35g
4g
無塩バター
35g
牛乳
240g
ドライイースト
5g

作り方

1

ドライイースト以外をHBに入れる

ドライイーストは専用投入口へ入れて 『生地コース』でスタートし完成☆

2

お好みで形成トッピングをして 40℃で20分二次発酵

焼成は200℃で20分前後

3

発酵 焼成は お使いのオーブンに合わせて調整してください

4

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あら熱が取れたら 早めに袋に入れて 保存してください

5

◆注意◆
機械 生地のトラブルは 自己責任でお願いします。

鈍い音がしたら すぐ停止して 手練りに切り替えてください。

6

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☆オススメ☆

バターと砂糖大さじ2づつ混ぜ長方形にした生地に塗り ローストしたクルミを多めに散りばめ 丸めてカット☆

7

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粒マスタードを塗りハムをのせて 巻き込み カット

二次発酵後 チーズをのせて 焼きました

8

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これは残ったカレーに ウインナーをからめて 生地の中に入れました☆

コツ・ポイント

とにかく 大量なので 生地が乾燥しないように 注意してください。

バターは 粉より下に入れた方が まんべんなく混ざります。粉投入後だと遠心力で 上の方へ飛ばされ 完全に混ざらない事がありましたので…

※H25.7.30レシピ変更しました

このレシピの生い立ち

パナソニックの1斤用のHBで作ってます。取説で『生地コース』の最大量は280gとなってたが 『餅コース』レシピの欄には餅米420gとあったので パン生地大量で試しました。 機械のトラブルも無く 混ぜ合わせた状態も良好だったので (^∇^)
レシピID : 1837511 公開日 : 12/06/17 更新日 : 13/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

19/06/30

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沢山のパンが焼けて嬉しいです^ ^

ちゃあ☆ちゃ

レポありがとうございます。\(^o^)/良い焼き色♡

19/05/23

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あつかいやすい生地♪フワッフワで美味しかったです♪

ちゃあ☆ちゃ

作ってくださり、ありがとうございます!

18/06/18

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沢山焼けました~(^o^)♪いつも一斤用で不足だったので嬉しい♪

fuwafuwa13

美味しそうなレポありがとうございます♪沢山焼いてください♡

17/04/17

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卵サラダ、ピザパン、さつまいもパン作ってみました

pekoにゃん2

色々なバリエーションで美味しそう!ありがとうございます