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ウドの皮のきんぴら

ウドの皮のきんぴらの画像

Description

シャキシャキで美味しいよ♪

材料 （２～３人分）

ウドの皮
３本分
人参
5cmくらい
酒
大さじ１
みりん
大さじ１1/2
醤油
大さじ１
白だし
小さじ１
一味唐辛子
少々
白胡麻
少々
サラダ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    酢味噌和え（レシピID :1730636 ）にした皮を使います。

  2. 2

    写真

    ウドの皮を厚めに剥き、千切りにして水にさらす。人参を千切りにする、

  3. 3

    フライパンに油を熱し、人参とウドの皮を炒める。

  4. 4

    調味料で味付けして最後に好みで白胡麻をひねって加え炒め出来上がり。
    写真は胡麻を振り忘れ＾＾；

コツ・ポイント

水にさらす時間が長いと、独特の風味も和らぎます。苦手な方は長めにさらしてね＾＾

量が少ないときは、そのまま冷凍したり、ブロッコリーの茎を混ぜたり工夫次第♪

このレシピの生い立ち

ウドの皮のきんぴらが好きで、酢味噌和えをしたときは必ず作ります。
レシピID : 1837731 公開日 : 12/06/03 更新日 : 13/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年5月1日
写真
クック8Q14TQ☆
うどの皮のきんぴら、胡麻入りで味が変わりほろ苦さ和らぎますね。

つくれぽ☆感謝です♪きんぴら食べたさに酢味噌あえ作ってます。

2016年2月16日
写真
くりぃむ・ぱふ
噛む毎に春の香りが広がって美味しかったです♪家族からも好評でした

つくれぽ☆感謝です♪ウドを食べる時には是非^^

2013年6月5日
写真
みかミカん
作りました♪食べるの楽しみヽ(*´▽)ノ♪

つくれぽ☆感謝です♪食べた感想はいかがでしたか＾＾

2013年5月10日
写真
ぽてもこ
酢味噌和えと一緒に作りました。マクロビ万歳！

結構ハマッちゃいますよ＾＾つくれぽ☆ありがとう♪

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