挽肉とえのきのあんかけうどん

挽肉とえのきのあんかけうどん
超簡単!夜食&小腹空いたなぁ~メニュー! 甘たれ風味とピリッとした生姜がなんとも言えないです。

材料 (2人分)

うどん
二人分
挽肉
60グラム
なめたけ
大さじ2(ビンに入っているもの)
スライスにして3枚
マヨネーズ
小さじ2
焼肉のたれ
大さじ2
サラダ油
少々
aかつお出汁
700cc
a醤油
おたま1杯分
aみりん
おたま2/1
a酒
おたま2/1
砂糖
大さじ2
大さじ1
大さじ3

1

かつお出汁にaを加える。
(かつお出汁は、お湯にかつおぶしで取る)
片栗粉と水を混ぜておく。
生姜はみじん切りにする。

2

麺を茹でる。その間に、フライパンで油を入れ、挽肉を炒めて、色が変わってきたら、生姜・なめたけを加え炒める。
焼肉のたれ・マヨネーズを入れて煮詰める

3

片栗粉と水をよく混ぜながら、2が熱い内にかけて、あんかけにする。

4

麺が茹で上がったら、水切りをしっかりして、丼ぶりに入れ、3を麺の上にかけ、1の出汁をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

材料費も安いです。(笑)

このレシピの生い立ち

レシピID : 18399 公開日 : 01/04/08 更新日 : 01/04/08

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