【簡単副菜】ピーマンとじゃがいも中華炒め

【簡単副菜】ピーマンとじゃがいも中華炒め
材料はたったの2つ。簡単にできて食感もよく、献立に彩りも加えます。もう1品が足りない時に是非どうぞ。

材料 (2〜3人分)

ピーマン
4個
じゃがいも
2個
大さじ1
小さじ1
塩こしょう
少々

1

ピーマンは縦半分に切って、種をとり、細切りにする。じゃがいもも皮をむいて、細切りにする。

2

フライパンにごま油を入れ、強火にかける。じゃがいも、ピーマンの順で入れ、3分炒める。

3

具材に油がまわってしんなりしたら、予め用意していた★印の調味料を加える。

4

汁気を蒸発させるように、強火のまま炒め煮にする。
塩こしょうで味を整える。

5

写真

2013.06.20に話題入りしました!つくれぽ頂いた方々に感謝です。

6

写真

2014.09.30につくれぽ100件で話題入りしました!つくれぽ頂いた方々に感謝です。

コツ・ポイント

シャキシャキとした食感が大事なので、強火で短時間に炒めるようにしてください。
食材は小さめに、また火の通りが均一になるよう大きさを揃えることが大切です。
手順<3>で少し固いかな、と思うくらいで調味料を入れて大丈夫です。

このレシピの生い立ち

大好きなピーマンが安くなってきたので、沢山食べたくて金平を中華風にアレンジ。ピーマンにはビタミンC、またその吸収を助けるビタミンPも含まれている。ピーマンとじゃがいもに含まれるビタミンCは加熱に強いのが特徴。夏こそたっぷり食べたい副菜。
レシピID : 1840742 公開日 : 12/06/09 更新日 : 14/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

429 (400人)

19/05/10

写真

またまたリピ。シャキシャキ新ジャガにオイスター味が美味♫

ばたみそーぱん☆

19/05/09

写真

蜂蜜は砂糖で代用しました!美味しかったです♡

♡大隊長

19/04/13

写真

もう何回もリピしてます!

クック5RKK5U☆

19/03/13

写真

はちみつなくて砂糖で!美味しかったです♫

ゆいまーるん

1 2 3 4 5