カタクチイワシの梅干煮。

カタクチイワシの梅干煮。
梅の酸っぱさがよく合う。

材料 (3人分)

カタクチイワシ
250g
梅干
4個
10g
●砂糖
大さじ2
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ2
大さじ1
カップ1と1/2

1

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カタクチイワシ。

2

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手で頭と内臓を取り、腹の中を水で洗う。

3

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梅干と生姜。生姜は皮付きのまま薄切りにする。

4

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鍋に●印の砂糖、醤油、酒、みりんを入れ、煮立たせる。

5

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別の鍋にイワシを並べ、梅干、生姜をのせる。

6

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その上に煮立った4の煮汁を入れ、落し蓋をして中火から強火で煮る。

7

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再び煮立ったら中火にし、煮汁が1/3になるまで煮る。

8

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器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

いわしは包丁を使わないで手開きにする。

このレシピの生い立ち

レシピID : 184090 公開日 : 05/02/22 更新日 : 07/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/03/27

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いつも少し大きいのでやるのですが、カタクチイワシも美味しいです。

tanoyuki

つくれぽありがとう!

06/08/20

First tsukurepo mark
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梅干はすっぱい物を潰して入れた方がおいしそうな感じがします

YUMIKOMUGI

YUMIKOMUGIさん、つくれぽありがとうございます