圧力鍋で!簡単ソーキ(別Pにソーキそば)

圧力鍋で!簡単ソーキ(別Pにソーキそば)

Description

さっぱり、やわらかい沖縄のソーキ。関東の材料で簡単に作れちゃいます!圧力鍋を使います♪今年6月19日検索TOP10入り!

材料 (4人分)

豚軟骨
700g
100cc
醤油
100cc
2カップ
砂糖
大匙4
最初に2回煮る水
ひたひた位

作り方

1

写真

まず、生の豚軟骨をゆでます。水で煮こぼす感じなのでひたひたに水をはり、20分圧力鍋へ

2

写真

圧力が下がったら、水を捨てます。また、新たに水をひたひたに入れ、15分加熱。さめた汁は、別鍋に移してラードは捨てます

3

2の工程のソーキを煮た汁はソーキそばに使います。ソーキそばのレシピも公開中です。ラードを捨てて二回目の汁はとって置いて

4

圧力鍋に、焼酎・醤油・水2CUP・砂糖を入れ、圧力をかけたソーキを入れ、15分圧力鍋で加熱。

5

圧力が下がったら、少し煮詰めます。今回は甘さ控えめです。
もっと沖縄に近い味は砂糖を黒糖に、焼酎も泡盛にするといいです

6

写真

冷めたら出来上がり。激簡単ソーキそばレシピもありますので、よろしければ参考にしてください

7

ごはんに乗っけてソーキ丼でもOK!

コツ・ポイント

甘さ控えめですので、砂糖は加減して足してください。3回圧力をかけますがトロトロになりおいしいです。

このレシピの生い立ち

おいしいソーキそばくを家で簡単に作りたくて試行錯誤しました!
レシピID : 1841507 公開日 : 12/06/06 更新日 : 12/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

2021/06/07

写真

こっくり優しい甘さで美味しいです〜!泡盛と黒糖で作りました。軟骨もぷりぷりに。麺も手打ちで沖縄旅行気分です。

mikiki6

2020/10/02

写真

もう十数回目のリピート。これ以外で作ると家族から文句言われるわ。

3人の父

2017/12/28

写真

レシピありがとうございます。次はソーキそばにチャレンジします。

Cookie’s

美味しそうな煮具合! 軟骨が最高ですね。素敵レポサンクス♬

2016/11/23

写真

ダシが効いていて美味しかったです(^ ^)

whitehap

肉厚ですごく美味しそうです^^素敵レポありがとうございます!