柔らか☆トルティーヤ

柔らか☆トルティーヤ
2008年6月TBS「はなまるマーケット」で紹介されました。メキシコ料理を自宅で気軽に楽しんでください。

材料 (6~8枚分)

200g
ひとつまみ
大さじ1
ぬるま湯
大さじ7

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強力粉、塩、オリーブオイルをボウルに入れ、ぬるま湯を加えてゴムベラで混ぜる。何となくぽろぽろになるまで。

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台に出して捏ねる。硬ければ少しずつぬるま湯を加えて。均一でなめらかになったらラップで包んで30分室温で休ませる。

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6~8等分して麺棒でなるべく薄く丸くのばす(※)。打ち粉は不要。油をひかないフライパンの中火で両面軽く焼く。

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■前日に焼いておいて大丈夫です!
食べるときにフライパンかレンジで軽く温め直して。

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■完全に冷めてからもこの通り、とても柔らかく巻くことができます。

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■焼いたトルティーヤは冷凍可能→ピザの台としても使えます。

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■ご一緒に
チリコンカン(ID:211357

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■ご一緒に
ワカモレ
(ID:170298)

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■ご一緒に
フレッシュサルサ
ID:170300

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■トルティーヤが余ったら
ピンウィール(ID:2397701)

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P.58に掲載。

コツ・ポイント

(※)ある程度麺棒でのばしてから両手で持ち引っ張りながら何となく丸い形を目指せばOK。

焼きはぷくっと膨らんで焼き色がついたら裏返しましょう。焼き過ぎ厳禁。

冷めても充分美味しいですが、温めるならフライパン弱火かレンジで軽くチン。   

このレシピの生い立ち

2007年4月レシピを見直しつつ少し詳しく書きなおしました。完全に冷めてからもとても柔らかく、巻きやすいトルティーヤが完成しました!
レシピID : 184164 公開日 : 05/02/22 更新日 : 16/03/07 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,158 (1,832人)

17/06/24

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少し、コーンミールを入れてみました。冷めても柔らかいですね!

jyocchi

コーンミール、ナイスです☆素敵アレンジレポをありがとう。

17/06/22

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簡単でとっても美味しかったで(*^。^*)また作ります‼

*ヒマリちゃん*

柔らかさが画像から伝わってきました。レポありがとうございます

17/06/21

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初めて手作りトルティーヤ。とっても美味しかったです

yuimum

初めてに選んでいただき嬉しいです。綺麗に焼きあがりましたね☆

17/06/20

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毎回お世話に♪♪少し薄力粉に変えるとやわらかめになりました♪

flower2525

お好みアレンジ大歓迎です☆リピートしていただき嬉しいなあ。

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