かぼちゃと厚揚げの胡麻風味炒め

かぼちゃと厚揚げの胡麻風味炒め

Description

かぼちゃの甘みと胡麻の風味がよく合います。

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/6個
厚揚げ
1/2枚
にんにくの芽
50g
三島のごまあえの素
大さじ3(16g)
A みりん
大さじ2
A しょうゆ
大さじ1
A 水
大さじ1
大さじ2

作り方

1

かぼちゃと厚揚げは7mm幅に切り、にんにくの芽は7㎝の長さに切る。しょうがはみじん切りにする。

2

かぼちゃは耐熱皿に並べ、ラップをして、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。

3

『ごまあえの素』とAを混ぜて、たれを作る。

4

フライパンにごま油を熱し、しょうが、かぼちゃ、にんにくの芽、厚揚げの順に炒める。

5

たれを加え、全体に味をからめ、皿に盛り付ける。

6

写真

ゆでた野菜に混ぜるだけで手軽に「ごまあえ」ができあがる粉末調味料です。

コツ・ポイント

かぼちゃを電子レンジで加熱する時は、少し硬めに仕上げた方が、炒める時に崩れにくくなります。

このレシピの生い立ち

ごはんに合うように、胡麻の風味を効かせて濃い目の味付けにしました。歯ごたえと彩りのアクセントに、にんにくの芽を加えました。
レシピID : 1842105 公開日 : 12/10/22 更新日 : 17/11/22

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