卵1個で☆カップ✿シフォンケーキ

卵1個で☆カップ✿シフォンケーキ

Description

ハンドミキサーがなくても、シフォンが作れるよ~。手立てで腕の運動になる?
工程を一部変更しました。

材料 (4.5cmカップ型 5個分)

卵白(Lサイズ)
1個分
砂糖(三温糖)
30g
サラダ油
小さじ2
牛乳
大さじ3
薄力粉
35g

作り方

  1. 1

    写真

    下準備
    薄力粉をふるう
    型を準備する。
    オーブンを160℃に予熱する。
    卵黄と卵白を分ける。

  2. 2

    写真

    卵白の泡立て(メレンゲ作り)
    ボウルに卵白を入れて、ホイッパーで空気を含ませるように、ちょっと角が立つまで、泡立てる。

  3. 3

    写真

    砂糖を小さじ1くらいずつ加えながら、さらに泡立てる。
    メレンゲにつやがでて、角が立つくらいまで泡立てる。

  4. 4

    写真

    別のボウルに卵黄・サラダ油・バニラオイルを入れて、ホイッパーで混ぜる。
    (卵白を泡立てたホイッパーで混ぜてもOK)

  5. 5

    写真

    牛乳・薄力粉を加えて、その度によく混ぜる。

  6. 6

    写真

    メレンゲの1/3量を卵黄のボウルに加えて、ホイッパーで混ぜる。

  7. 7

    写真

    メレンゲのボウルに、卵黄の生地を加える。ゴムべらに持ち替えて、生地の底から、すくうように混ぜる。

  8. 8

    メレンゲの白い筋が見えなくなるまで混ぜる。
    さらに、30回混ぜる。

  9. 9

    写真

    型に流し入れ、竹串をさして数回まわす。
    これで、大きな気泡が抜けます。

  10. 10

    160℃に予熱したオーブンで15分焼く。
    熱いうちに、型ごと網の上にひっくり返して冷ます。

コツ・ポイント

ボウル・ホイッパーは油分・水分が付いていないものを使って下さい。
手立てで、卵白1個分がメレンゲになるまでは、約5分間です。
型は100均で売っていた、オーブン可のカップです

このレシピの生い立ち

従妹に「ハンドミキサーとシフォン型がないけど、シフォンケーキはできるのか」と問われ、「できるよ~」と言ってしまった手前、作ってみました。
焼き縮みしないように、工程を一部変更しました。
レシピID : 1842230 公開日 : 12/06/18 更新日 : 12/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

42 (38人)
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2020年4月9日

混ぜすぎて中心もちっとしてしましたが美味しかったです

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2020年1月11日

このレシピは本当に美味しいです!何回も作ってはコソッと食べてます

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2019年12月28日

甘さ加減がとてもいいです。倍量で作らないとすぐ無くなっちゃう!

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2019年9月2日

米粉で!初めてのメレンゲ&シフォンケーキです!きれいにできました

つくれぽありがとうございます。米粉でも美味しそうですね。

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