梅酒&梅エキス(ジュース)

梅酒&梅エキス(ジュース)

Description

今年も梅酒・梅エキスを漬けました♪
自家製梅酒を楽しんで・・
梅エキスのジュースで健康維持を・・

材料

梅酒(青梅:砂糖:ホワイトリカー)
青梅1kg:砂糖800g:1.8L
梅エキス(青梅:砂糖)
青梅1:砂糖1

作り方

1

写真

青梅は洗って水に4時間程度ひたしてアク抜きをする。

2

一つ一つつまようじで青梅のヘタを取りのぞく。大きなキズのある物は使わない。

3

材料の割合を参考に作りたい分量を計算する。消毒した瓶に材料を交互に入れる。

4

冷暗所に保管して、時々ゆすって砂糖を溶かす。
1年たったら実を取り出す。1年たった頃からおいしく飲めます。

5

写真

出来上がったら小さい瓶などに詰めてプレゼントにするのも楽しみのひとつ♪

コツ・ポイント

海外在住で氷砂糖が手に入らないため、こちらで一般的な砂糖で漬ける方法を取っています。黒砂糖、きび砂糖など、いろいろな味が楽しめると思います。とても簡単でおいしいです。

このレシピの生い立ち

写真に他に写っているのは、ブルーベリー酒、りんごとレモンのお酒、ブルーベリーブランデー漬などです。いろいろとアレンジしておいしくて健康にも良い果実酒を楽しんでみて下さい。かわいい瓶などに入れるとモチベーション上がります。プレゼントにもぜひ!
レシピID : 1842485 公開日 : 12/06/07 更新日 : 12/06/26

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