我が家の夏の定番☆ゴーヤの佃煮

我が家の夏の定番☆ゴーヤの佃煮

Description

2014/08/01話題入り感謝☆
ほのかな苦味が格別 にうまい!

材料

ゴーヤ
1〜2本(正味250グラム位)
★お酒
50CC
★砂糖
大さじ3
★醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ1
鰹節
たっぷり
白ゴマ
たっぷり

作り方

1

[ゴーヤの下ごしらえ]
・縦半分に切る
・大きなスプーンで種とワタをかきだす

2

・5ミリ位にスライスする
・塩(分量外)をふりしんなりするまで置く(30分位)

3

・しんなりしたらザルにあげて熱湯をかける(火傷注意)

4

鍋を熱しごま油を入れ湯ぎりしたゴーヤを入れ炒める。(1〜2分位)(中火中火弱)

5

全体に油が回ったら★の調味料を入れ弱火で最低でも30分位煮る。

6

煮汁がなくなる寸前まで弱火煮詰めていく。

7

煮詰めたら火を止め鰹節と白ゴマをたっぷり入れゴーヤにからめたら出来上がりです。

8

甘めに出来上がりますのでお好みで砂糖を加減して下さいね。

9

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我が家の夏定番☆ゴーヤのピクルスID:1842786

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ゴーヤのくるくる揚げ
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簡単☆ゴーヤともやしのカレー炒め
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tonryuukiさん
コメ途中でうっかりポチッしてしまいゴメンナサイ
美味レポ有難うございました大感激嬉♡

コツ・ポイント

とにかく弱火でコトコト煮詰めていく事でしょうか。

このレシピの生い立ち

夏バテ知らず?!ゴーヤが出回ると必ず作ります。我が家の夏定番!
レシピID : 1842780 公開日 : 12/06/10 更新日 : 19/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (34人)

18/08/15

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ゴーヤを沢山頂いたので贅沢に('ε'*)鰹節いっぱいが美味しい☆

ハチワレねこ

鰹節たっぷりですね~美味しそう♡作って下さって有難う(^^)

18/07/13

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今年初のゴーヤだよ♡ほのかな苦味がいいよね♪暑いけど頑張ろう❤️

にきけん

異常な暑さにうんざりだね(T_T)今年も作ってくれて有難う♪

17/07/31

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甘めな味付けにほのかな苦みも合って美味しかったです❁

白いぐれーぷ

お口にあい良かったぁ~♡白ぐれちゃん美味レポ有難う(^^)

16/08/29

写真

今朝は久々の大雨よ!まゆみ©も台風気を付けてね♪美味しかった❤️

にきけん

恵みの雨だね♡こっちは風が強くなってきたよ~いつも有難うね♪

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