レンズ豆パフェ

レンズ豆を煮ます。
スープとか煮込みに使うのとはちょっと違うかと思ったので、柔らかめにしました。
レンズ豆を洗い、水にひたします。いったんしわしわになって、それがふっくらするぐらい。

たっぷりの水で中火で煮ます。時間にして２０分から３０ふんぐらい。
豆がやわらかくなったら水気を切ってさまします。

豆を煮ている間に、水とグラニュー糖を火にかけ、完全にとかします。バニラエッセンス（またはオイル）をいれ、さましておきます。