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このレシピの作者
トマトのレアチーズケーキ
作り方
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1
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今回は、「フィラデルフィア クリームチーズ」を使います。
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2
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クリームチーズは室温に戻しておく。
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3
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トマトは湯むきをして種を取り除き、粗く刻んでボウルに入れ、グラニュー糖とレモン汁を加えて軽く混ぜ合わせ、1時間位漬ける。
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4
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<3>が漬かったら、トマトと漬け汁に分ける。
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5
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ゼラチンは水にふり入れてふやかし、ラップをしないで電子レンジで約30秒加熱して溶かす。
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6
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別のボウルに<2>を入れて泡立て器でよく練り、<4>の漬け汁、ヨーグルト、<5>を順に加え、その都度混ぜ合わせる。
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7
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最後に<4>のトマトを加えて軽く混ぜ合わせる。
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8
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容器に<7>を流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。固まったら器に盛りつけてミントを飾る。
コツ・ポイント
クリームチーズが固いときは、電子レンジで少し加熱してやわらかくすると混ぜやすくなります。時間があるときはトマトの漬け時間を長くしてみて。一晩漬けると、味わいがより引き立ち、口当たりも良くなります。暑い日は、盛りつける器も冷やしておくと◎！
このレシピの生い立ち
旬のあま～いトマトを、存分に味わえるレシピはない？という声に応えたメニュー。材料を混ぜて冷やすだけだから、失敗しにくいのもうれしい♪クリームチーズとヨーグルトを混ぜることで、口当たり軽く、さわやかな仕上がりに！
レシピID : 1843367
公開日 : 12/07/30
更新日 : 19/09/10
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18/08/01
旬のお味で作ってくれてありがとう♥可愛くって気分も↑↑♪
15/07/29
さっぱりでも奥深い味わいがたまりませんよね！れぽ感謝です☆
13/11/24
お店で売っているようなお洒落な出来栄えでとても美味しそうですね♪
13/07/27
レアチーズの甘みとトマトの酸味が絶妙にマッチしますね！！