オレンジマーマレード☆シフォンケーキ
Description
オレンジの香りがさわやかなシフォンケーキです。
卵使い切りレシピになっています。
卵使い切りレシピになっています。
材料
(17cm シフォン型 1台分)
作り方
-
-
2
-
卵白を泡立てる
冷えた卵白をボウルに入れる。ハンドミキサーの高速で攪拌する。
ちょっと角が立つまで、攪拌する。
-
-
-
3
-
砂糖を大さじ1くらいずつ加えながら、ハンドミキサーの中速で攪拌する。
-
-
-
4
-
砂糖を全部入れ終わったら、ハンドミキサーの低速で攪拌する。
角が倒れるくらいのメレンゲを作る。
-
-
-
5
-
別のボウルに卵黄とサラダ油を入れて、ホイッパーで、混ぜる。
-
-
-
6
-
マーマレード・薄力粉を加えて、その度よく混ぜる。
-
-
-
7
-
ゴムべらに持ち替える。
卵黄のボウルに、メレンゲをひとすくい加えて、よく混ぜる。
-
-
-
8
-
メレンゲを2回に分けて加える。
ゴムべらを垂直に差し入れて、底からすくい上げるように混ぜる。
-
-
-
9
-
メレンゲの白い筋が見えなくなったら、型に流し入れる。
竹串をさして、2周まわす。
これで、空気が抜けて、平らになります。
-
-
-
10
-
160℃に予熱したオーブンで25分焼く。
竹串をさして生地がついてこなかったら、焼きあがり。
型を逆さにして、冷ます。
-
-
-
11
-
完全に冷めたら、型の周囲にナイフをさしこんで、型から外す。
-
コツ・ポイント
ボウル・ホイッパーなどは油分・水分が付いていないものを使って下さい。
今回は自家製のマーマレードを使いましたが、もちろん市販品でも美味しくできます。
今回は自家製のマーマレードを使いましたが、もちろん市販品でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
オレンジマーマレードが大量に出来てしまったので、消費するために作りました。