夏にピッタリ!さっぱりレモンムース
作り方
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1
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下準備:ヨーグルトは30分ほど水を切る。ゼラチンは大さじ3の水でふやかしておす。レモンは皮を擦りおろし少し絞る。
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2
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ムース作り:生クリームをゆる~く6分立てにします。角が立たないようにするのがベスト♪出来たら冷蔵庫に入れておきます。
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3
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水きりしたヨーグルトに砂糖を加えてよく混ぜ、レモンの皮と絞ったレモン汁を加えます。
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4
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小さめの鍋に牛乳を入れて温め、沸騰する前に火をとめてふやかしたゼラチンを加えて溶かします。3に加えよく混ぜます。
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5
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別のボールに水と少しの氷を入れ、4のボールを混ぜながら冷やし、生クリームと同じくらいの固さにします。
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6
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5に2の生クリームを半分ずつ入れ、しっかり混ぜます。器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。ここは手早くやりましょう♪
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8
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レモンゼリー:粉ゼラチンを大さじ1の水でふやかします。
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9
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小鍋に水と砂糖、はちみつレモン汁を入れ60度くらいに温まったら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
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10
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荒熱を取ったら、ムースにレモンの甘煮をのせ、レモンゼリーをかけ再び冷蔵庫で冷やし固めます。
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コツ・ポイント
生クリームとヨーグルト液を合わせてからは時間勝負!結構すぐに固まってきますよ^^レモンの甘煮とゼリーは省略しても大丈夫(^ω^)b
このレシピの生い立ち
家に余った材料で作りました♪ゼリーも重なったさわやかな夏にもぴったりなムースです(*´∀`*)