豚肉と青梗菜の味噌炒め

ピリ辛のみそあじは食欲をそそりますよね.ご飯がどんどん進みそうなスタミナおかずです.

材料 (2人分)

豚バラ薄切り肉
150g
青梗菜
2株
にんじん
1/2本
1かけ
1本
みそ
30g
砂糖
大さじ1
お酒
大さじ1/2
サラダ油
適量
適量
適量

1

豚肉は長さ3cmに切る.青梗菜はながさを半分に切り、根元の部分は縦に6等分くらいにする.にんじんは皮をむき、縦半分にしてから幅3mmくらいに切る.赤唐辛子はへたと種を取り除いて斜め切りにする.合わせ調味料(味噌、砂糖、お酒)を混ぜておく.

2

中華鍋にサラダ油を熱して、青梗菜のくきの部分と塩を入れて炒める.油がなじんだら熱湯1/4カップを入れて、残りの青梗菜を加え、ふたをして2分くらい蒸しゆでにする.ざるに上げて水気を切る.

3

中華鍋を軽く拭いて、にんにくと、サラダ油を入れて豚肉、赤唐辛子を加え、肉をほぐしながら炒める.肉の色が変わったら、にんじんを入れて炒め、合わせ調味料を加えて混ぜる.青梗菜を戻し入れて炒め合わせてごま油を加え合わせて出来上がり.

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1845 公開日 : 00/01/31 更新日 : 00/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/11/20

First tsukurepo mark
写真

たっくさん野菜が食べられました。味噌味、万歳!です。

しゅんぺいのママ

おぉぉ。ありがとうございます! 嬉しいです♪