【簡単おかず】焼き野菜のマリネ

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   ●の調味料をあわせ、マリネ液をつくる。

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   トマトを一口大にカットする。きゅうりは縦半分にカットしてから斜め薄切りにする。

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   玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、軽く水にさらし、水気をよく絞る。

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   パプリカを半分にカット。ナスも輪切りにする。

5. 5

   ナスとパプリカを焦げ目がつくまでグリルする。オリーブオイルをひいたフライパンでもいいし、オーブンやトースターでもオッケー

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   焼きパプリカは冷水にさらし、皮を剥き、薄くスライスする。

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   カットした野菜をマリネ液に入れ、よく和えて出来あがり♪

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   ハーブソルトやドライハーブは仕上げに上から振るとキレイです。一晩マリネし、よく冷やした方が美味しいです
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち