*我が家の塩麹(覚書)*

*我が家の塩麹(覚書)*

Description

乾燥麹と藻塩で作ります。
分量と作り方の覚書。

材料 (作りやすい分量)

乾燥麹
300g
藻塩
100g
800mlくらい

作り方

1

写真

材料は3つ
そしてボールに
タッパー

2

写真

乾燥麹を
ぱらぱらにほぐし
藻塩も加えて
まぜまぜ

3

写真

500ml程度の水を加えて混ぜ
麴が吸ったら
100mlくらい加えてまた混ぜる

4

写真

全部で使う水は
700mlくらい。
エコなラップ↑
便利です

5

写真

常温で毎日ひと混ぜ、
1週間程度で完成☆
タッパーにうつして冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

愛情込めて混ぜます、藻塩で旨味もさらにアップ♪

このレシピの生い立ち

我が家用に塩分控えめ塩麹を作りたくて。
レシピID : 1845914 公開日 : 12/06/10 更新日 : 16/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/06/15

First tsukurepo mark
写真

たっぷり作りました! 塩麹大好き!

ふじぽんX

つくれぽ、ありがとうございます☆我が家も塩麹ファンです♪