ハムのピカタ　✳ハムをレンコンに挟んで✳

ハムは微塵切りにするので、切り落としで良いです。
ウインナーの微塵切りも美味しいですよ。
レンコンは3ミリぐらいの薄切り

卵を溶いておく。ハムの微塵切り、パン粉、パセリを合わせて、そこに溶いた卵を大さじ１～２加えてこねる。挟み良いかたさに調整

レンコンの内側になる面に片栗粉をパラパラふる。。
具を挟み、外面は薄力粉をパラパラふる。ガッツリつけなくて良いです。

先に置いた順に反していく。上側の卵が乾かないうちに手早く反し、上から押さえながら。

出来上がり♪

つけ合わせに、ピーマンの輪切りをさっきのフライＰに、少しのバターを足して炒め、白だしを小さじ１で味付け。