苦くない!?ゴーヤチャンプルー♪
さぼさんだいすき
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーで包み、皿に乗せてレンジ500wで5分温め冷ましておく。
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2
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ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをスプーン等で取る。５㎜位に切り、塩（分量外)で軽く揉み５分位おく。
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3
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鍋にお湯を沸かし塩（分量外)を入れて2を入れ2分位茹でる。ザルにあけて流水で冷やす。卵はボールに割りほぐしておく。
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4
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フライパンにごま油を入れて火に掛け、温まったら挽き肉を炒める。挽き肉の色が8割位変わったら3を入れる。
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5
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ゴーヤに油が馴染んだら豆腐を手で崩しながら入れ、良く混ぜる。
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6
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調味料※を入れて軽く混ぜたら卵を回し入れて、ふちが固まるまで少し待つ。固まって来たら良く混ぜて完成。
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味を抑え、色も綺麗に仕上がるので是非塩もみと塩茹でをしてください(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
豚ばら肉が苦手な旦那さんにもゴーヤチャンプルーを食べて貰いたくて考えました♪
さぼさんだいすき
