メンチカツ☆キャベツ豚肉でジューシー

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Description

★★れぽ2000件★★感謝感激★肉汁ジュワ~幸せつまった♡キャベツたっぷりメンチ♪玉葱の甘みとキャベツがジューシー!

材料 (5~6人分)

メンチカツの具
豚挽き肉(牛豚合挽きでも○)
400g
キャベツ
1/2から1/4玉
タマネギ
1/4個
★塩コショウ
小さじ1/2
大さじ1
★卵
1個
大さじ2
小さじ1/2~1
☆小麦粉
1/2カップ
☆卵
1個
☆水
60cc~80cc
適量

作り方

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    材料用意。材料は多少キャベツが多かったり少なくても、問題ありません。

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    キャベツは千切りにしたら、ざくざく切る。

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    玉ねぎはみじん切りに。

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    キャベツ玉ねぎをあわせ、塩で揉んでおく。

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    塩は、キャベツが
    1/4玉(200g)→小さじ1/2
    1/2玉(400g)→小さじ1弱
    で調整を。

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    挽き肉に、★をいれ、よく混ぜる。粘りがでる程度。

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    お肉にキャベツと玉ねぎを足す。よくこねる。

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    具をまるめる。衣をつけるうちに平べったくなるので、この時点では、まんまるくしておくと良い。

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    ボールに、☆の材料、小麦粉・卵をいれまぜたら、水を足してゆき、ダマがなくなるまでよく混ぜる。

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    8 を 9液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

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    油で色よく揚げる。具がやわらかいので、衣が色づくまでは動かさないようにして下さい。色づいたら裏返す。

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    揚げすぎると肉汁がとんでしまうので、色よく揚げたら、余熱で中まで火を通す。あげてから少し待ちます。

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    キャベツたっぷりですょ♪

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    出来上がりは、熱々ジュワ~ッと、たまりません。タマネギの甘みとキャベツのジューシーな感じが(*^^*)

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    そのままでも、味がありますが、
    ケチャップ+中濃ソースをまぜた ソースで食べるのがオススメ☆

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    次の日温め直して食べる時は、オーブントースターでチンすると、衣はカリッ、また中は肉汁ジュワ~ッと美味しく食べられます。

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    ID:1809217。鶏むね肉でヘルシー安ウマ『 鶏むね肉が美味い!ボリュームチキ ンカツ 』青じそチーズみんな好きな味

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    ID:1811324『 材料3つ簡単★ジューシーでか焼売ヘルシー 』こちらも挽肉料理!

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    ID:2004803
    『 ♥昔懐かしの給食のナポリタン♥休日ランチ 』
    甘めのケチャップまとわりついた懐かし味です。

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    ID:2098450
    ★★★最新作★★
    『 豆腐と鶏挽肉でフワフワ♡チキンナゲット 』
    こちらも宜しくお願いします。

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    ID:2503107
    『レンコンさらさら★蓮根サラダひじき』新作です。栄養満点♪

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    レタスを挟んで、メンチカツサンドもオススメ☆

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    1人分あたり、
    ◆カロリー290kcal
    ◆塩分3.5g
    だそうです♪

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    2012.8.7★話題入★沢山のマイフォルダ、つくれぽ下さったみなさんにありがとう♡です。美味しく食べて貰え嬉しいです♡

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    2012.12.1。2回目の話題入りで、始めての100れぽとなりました。皆さんの愛されレシピとなり幸せに思います。感謝♡

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    クンマロさんが半熟卵入で作って下さいました。なんて美味しそうなんでしょう♥︎素敵なレポ感謝です^ - ^

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    キャベツと玉ねぎの塩もみする時の塩の分量を訂正しました。(誤)大さじ→(正)小さじ1/2〜1です。H27.12.7

コツ・ポイント

少し入ったタマネギがほんのり甘くて、ジュワ~旨味のもとです!たねがゆるいので、平たくせずまるめて衣をつけるのがコツ☆

キャベツ玉葱は、揉み込まずサッと塩を和えて下さい。手順にそって、時間を置かず手早く種にまぜるのがコツ★

このレシピの生い立ち

キャベツをたっぷり入れ、お肉かさ増し♪こっちの方がジューシーで美味しいと発見(*^^*)安い材料で味もボリュームも大満足の家族人気のおかずです。帰りが遅い旦那に、温めなおしてだしたら、それでも肉汁ジュワ~ウマッ!とビックリしてました
レシピID : 1847041 公開日 : 12/06/12 更新日 : 18/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3,610 (3,014人)
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naohome
キャベツが入っているので、あっさりして食べやすいです。美味しかったです。
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yonyon53
玉ねぎ使わずに人参使用 春キャベツの切り方を変え、みじん切りと千切りで 肉は合挽き 美味しいメンチカツとなりました
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おが氏
めちゃくちゃ美味しいです!子どもたちも大喜び!
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ももちゃん妹
肉汁ジュワー。塩➡️塩麹に置き換え。何もつけないで美味しく食べれます‼️