そうめんのレタス包みエスニック風

そうめんのレタス包みエスニック風
そぼろあんと野菜で食べる変わりそうめんです。

材料 (2人分)

そうめん
2束
豚ひき肉
150g
レタス
6枚
きゅうり
1/2本
プチトマト
4個
レモン
1/4個
三島のピーナツあえの素
2袋(16g)
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
1/2カップ
水溶き片栗粉
大さじ2

1

そうめんはゆでて、よく洗い、ザルにあげる。

2

レタスは1枚ずつはがす。きゅうりは細切り、プチトマトは輪切り、レモンは4等分に切る。

3

フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤を炒め香りが出てきたら豚ひき肉を炒める。

4

ピーナツあえの素、しょうゆ、水を加えて沸騰したら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

5

皿にそうめんと野菜、器にそぼろあんを盛り付ける。

6

レタスで具を包み、レモンをしぼる。

7

写真

ゆでた野菜に混ぜるだけで手軽に「ピーナツあえ」ができあがる粉末調味料です。

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

ピーナツ入りのそぼろあんとレモンで、エスニック風のそうめんが楽しめます。おもてなしにもおすすめです。
レシピID : 1848002 公開日 : 12/08/06 更新日 : 17/05/26

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