目指せお肉屋さんのコロッケ

目指せお肉屋さんのコロッケ
目指すは肉屋さんのコロッケ。色々と試行錯誤してできた美味しいコロッケ。何もつけないでも充分おいしいのだ。

材料 (2人分)

じゃがいも
中5個
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
合挽ミンチ
100g
1個
小麦粉
適量
適量
適量
少々
胡椒
少々
大匙1くらい
砂糖
大匙2.5くらい
お醤油
大匙1くらい

1

玉ねぎと人参はできるだけ細かいみじん切りにする。
ミンチと玉ねぎ、人参をフライパンで炒める。この際、塩、胡椒をし、酒、砂糖、お醤油でやや濃い目に味付け。これがポイント。できたら冷ましておく。

2

ジャガイモはきれいに洗って皮付きのままレンジでチンする。(約5分ほど)竹串が通ればOK。ジャガイモにラップをしてチンをしてもいいし、お皿に並べてレンジ蓋をしてもいい。

3

ジャガイモは熱いうちに皮をむき、マッシュする。軽く塩、胡椒する。そして、1の具を入れて混ぜる。約10分割くらいにし、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、160度くらいの油で揚げる。

コツ・ポイント

冷めたらオーブントースターで3分ほど温めたら衣がカリッとするよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 18485 公開日 : 01/04/09 更新日 : 01/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (3人)

07/06/16

写真

ちょっぴり甘めの味が子どもにも大うけ。あっと言う間に売り切れに。

はやとま

コメントに全く気付きませんでした。すみませんでした。

07/02/07

写真

リピです^^というか定番となっていて何度も作っています^^♪

りなまる

最近クックパッドを見る機会がなく、気付かず申し訳ありません。

07/02/07

写真

リピです^^というか定番となっていて何度も作っています^^♪

りなまる

お返事遅くてすみません。これおいしいでしょ?私も大好き

06/09/20

写真

お、い、し、い!! 完食です♪ごちそうさまでした^^

りなまる

気付かず遅くなりすみません。喜んでいただけてうれしです。

Profile かおり♪ 2001年10月04日 15:06
お久しぶりです。覚えていらっしゃるでしょうか??大宮町に住む者です~(^^ゞ その後コロッケに挑戦したのですが、よくばって他の野菜(ブロッコリー)を入れすぎてしまい、野菜の水分をよくきらなかったのが原因だと思うのですが柔らかすぎるコロッケになってしまいました。
揚げるのがとても大変で薬指を何度も揚げてしまいました・・・でもなんともない自分の指が恐いです・・・
コロッケの味的にはいつも作るのに比べるとお肉屋さんぽく出来たようでした。
またチャレンジするつもりです。
くずさんの他のレシピも少しずつ見せていただいてます。ごパンにちょっとはまってます(ホームベーカリー製ですがf^^*))
昨日近所でちょっとこわい事件ありましたね~
ご存知ですか?
くずさんの家のすぐ近くでないですか?
東急DやG新大宮というマンションに友達がいて昨日一緒に遊んでいて遭遇しました。
くわばら、くわばら・・・
それでは!!
くずりん 2001年10月04日 16:13
もちろん覚えてますよ。
どうしてらっしゃるのかしらんと思っていたところですよ。

今、中村屋から帰ったところ。結構、あそこは広いし好きなのだ。

で、何々?何があったの?まさしくGマンションとはうちですよ。昨日、近鉄へ行って帰った来たらすんごいヘリが飛んでてどないしてんやろーって思ってたんですよ。
何があったの?まさかうちのマンション?
これでお家がわかりましたね。へへへ。
Gマンションです。
ここらへんには他にGはないと思うし、おわかりいただけるかと思います。

明日、来客(ここで知り合った方)があるのでちょうど今からコロッケを仕込もうとしてた所です。でへへ。あのコロッケは、玉ねぎと人参くらいで他は何も入れないほうがいいかも?

是非今度我が家でしませう。
Profile かおり♪ 2001年10月04日 23:59
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20011004-00000004-mai-l29

昨日のヘリの訳↑です。
私もさっき読んでちゃんとわかりました。
人の噂で聞いた段階では
「死体が見つかった」だったんですよ~
あ~こわ・・・
 
くずさん、G新大宮にお住まいなんですね♪
隣の東急Dの公園にたくさん遊びに来る人が
いるので何人かお友達&知り合いがいます!!
ちなみにうちは中村屋大宮1丁目店の近くに1年半ほど前にできたR奈良というマンションなんです
ご存知でしょうか??
ベランダの一部が何故か黄色いださい外観が
特徴ですT^T)

またコロッケの報告&レシピの感想に
来ますね~♪
 
くずりん 2001年10月05日 08:58
あれですね。あの張り紙があちこちにしてあって、うちのマンションにも知りませんか?とか尋ね人か何かで貼ってあります。
物騒ですね。
こんな田舎でそんな事件が起きるなんて…
ヘリが飛んでるからおかしいなって思ってタンですよ。遺跡でも出たんかな?って。
私は出身が橿原市なので、ヘリが飛んでると「あ、また出た」って思ってたもんで。
早く、解決してほしい。暴力団の方々が我が家のそばにいたなんて…プルプル。

おお、そこのマンションなら知っております。かわいらしいベランダじゃんって思ってました。本当に近いですね。
うちの家から中村屋へ行く途中に左側に見えるところですよね?

ご近所さんですね。なんだかこんな近所にクックパッドのメンバーさんがいたなんて感激。マジで1度遊びに来てね。お掃除が下手ですが…
くずりん 2001年10月05日 18:06
ミニマさんはじめまして。
感激です。そうおっしゃって頂いて。ありがとうございます。

実は、今日は久しぶりにコロッケを作ったんですよ。ここにたどり着くまで色々とこれでもしたんです。ジャガイモとひき肉などの炒めたのをあわせるときにトンカツソースを入れて混ぜたり、ゆで卵をいれてみたり…
結局、この味が1番美味しいというか、何もつけなくていいことに気付きました。

本当に光栄です。今後ともよろしくお願いいたします。
揺梨 2003年10月14日 19:28
くずりんさん、こんばんは~。
お久し振りデスv

 このコロッケ、ほんとにお肉屋さんのみたいですっごく美味しかったです。
 最初、お肉を炒めてる時点で味見をしたときは「甘い…」と思ったのですがじゃがいもと合わせたらさっきの甘さがすっごくよく合っていてほんとにお肉屋さんで売ってるコロッケみたい! 家族も「美味しい!」と言ってたっくさん食べてくれました。

くずりんさんは奈良に住んでらっしゃるんですね。おばあちゃんが住んでいるので、私も奈良へはよく行きます。ちなみに奈良ジャスコはご存知ですか? このコロッケは奈良ジャスコのお肉屋さんのコロッケみたいに美味しい!
 これで奈良ジャスコがつぶれた後も美味しいコロッケを頂く事ができます(感涙)
 
 ところでくずりんさんのコーンミールのパンも美味しそうですね。
 実はこのパンを見てコーンミールを速攻ゲットしたのです。
 でも早速焼こうと思ったら「強力粉」がなくって(爆)
 明日にでも強力粉ゲットしてコーンミールパンを焼きたいと思います。
くずりん 2003年10月15日 22:44
こんばんは。ご無沙汰です。寒いですねえ。

あのコロッケ結構いけるでしょ?友人らはこれを作るとマジで1人7個から10個は食べるんだよ。だからコロッケを作る時は50~60個は作る。2人家族でも20個は作るからね。

奈良ジャスコは昨日も行きましたよ!買い物がしやすいの。西大寺のよね?それとも奈良南ジャスコ?私は西大寺を(奈良ファミリー)利用してます。おばあさまはどちらにご在住ですか?私は奈良市在住です。

コーンミールパンは朝食にぴったりですよ。あっさりしてます。今日は私はごパンを焼成。ご飯が入っているので腹持ちがいいの。明日はカツサンドを作ろうと思ってね,朝からヘビーかな?

強力粉は25キロ入りで買ってましたが,最近は虫が怖いので5キロ単位です。3キロ切ると不安なの!病気です。ちなみに薄力粉は在庫7キロほどあります。砂糖も10キロほど。戦争を経験しているわけでもないのに,作りたい時に材料がないと不安なの。

美味しいパンを。
NNMK 2006年04月13日 13:46
昨日コロッケ作らせてもらいました(^_^)v
とっても甘くて美味しくて、いつも料理に口うるさい旦那も美味しいって食べてました★
また参考にさせてもらいます(^^♪
naoyo 2006年09月11日 09:20
はじめまして(^^)
こちらのレシピ、かなり前からお世話になっております♪
とっても美味しくて、家族にも大好評なので、すっかり家の定番になっております!
昨日は幼稚園の運動会だったので、このコロッケをお弁当に持って行きました(^^)v冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリですね♪
美味しいレシピ、ありがとうございました!