和風ローストビーフ

材料 (4人分)

牛肉
600g
大さじ1
タマネギ
1個
しょうゆ
100cc
100cc
60cc 大さじ1
砂糖
大さじ2
大さじ2
大葉
適宜

1

牛肉に軽く塩、こしょうしておく
フライパンを熱して油をしき
肉を入れて全体にやきいろを付ける。
焼き終わったら、アルミホイルに包んでおく

2

たれ1
たまねぎを縦薄切りにする
たまねぎとしょうゆ、酒、
みりんを鍋に入れひと煮立ちさせる

3

たれ2
八丁味噌、だし汁、砂糖、みりんをよく混ぜ鍋でひと煮立ちさせる
(レンジでラップなしで2分
でもよい)

4

肉を薄めに切り、大葉をかざり
1と2のたれを添える

次の日に食べたいときは1のたれのみ作ってその中に入れておく

2のたれが余ったら味噌おでん
にしても良いし、ステックサラダに添えても、そのときは七味を加えてね

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1849 公開日 : 00/01/31 更新日 : 00/01/31

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