ぶなしめじとエリンギ・椎茸のデュクセル

キノコ、たまねぎ・にんにくをみじん切りにする。

バターをフライパンに入れ、キノコ・玉ねぎ・ニンニクを入れ弱火で炒める。

キノコから汁が出るので汁気がなくなるまで炒める。

バケットを焼いて、デュクセルをのせ、ブルスケッタのできあがり。焦げたけど・・。

あと、お肉や魚のソテーにもソースになりますよね。ソースは、白ワインにデュクセルを入れて半量に煮詰め火を止めてからバターを

お肉などにぬってオーブンで焼いても美味しそう。