ふわっふわ☆いわしと豆腐のハンバーグ
Description
いわしと豆腐でおいしいハンバーグが出来ました！いわしの臭みが全く気にならない♪手軽にお魚の栄養を取れちゃいます！！
★管理栄養士ちい★
材料
（３～４人分）
２尾(200g位)
1/2丁(200g位)
1個
パン粉
1〜1.5カップ
塩こしょう
少々
みそ
小さじ1
3～4枚
しょうが(チューブでも可)
1かけ
☆醤油・みりん・酒
大さじ2ずつ
☆砂糖
大さじ1
作り方
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1
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いわしは包丁でたたきます。※開いて骨を取ってあるものを使っています。
少し粗めで大丈夫。
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2
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自分でさばく方は、大きな骨は取ってから叩いてくださいね。
小さなお子さんが食べる場合は、細かく叩くかフープロが安心です。
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4
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☆以外の材料をすべて混ぜます。
水分が多ければパン粉を足します。
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6
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中に調味料を入れているため、焦げやすいです。火加減が強くなりすぎないよう気をつけてくださいね。
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7
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焼けたら☆の調味料をフライパンに入れ、煮詰めて照り焼き風にします。
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8
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↑以外にも、大根おろしやポン酢、大葉を添えて頂いても◎
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9
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追記：中に野菜が入っていませんが、みじん切り玉ねぎや、れんこんを入れると食感がよくなりますよ♪
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10
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豆腐を厚揚げに変えるとコクが出るというれぽも頂いてます。魚はあじやさんまでも合うみたいです♪
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11
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たくさんのつくれぽありがとうございます！同一コメントで申し訳ないのですが、一つ一つ読ませて頂いています(^^)
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コツ・ポイント
いわしは包丁でたたくことであえて食感を残してます。フープロやいわしのすり身を使っても大丈夫です！
いわしと豆腐はだいたい同量入れます。いわしは頭と内臓を取ったグラム数を書いてますが、適当でいいと思います^^;
いわしと豆腐はだいたい同量入れます。いわしは頭と内臓を取ったグラム数を書いてますが、適当でいいと思います^^;
このレシピの生い立ち
小骨が多いいわしを骨ごと全部食べられます。臭みもなく、苦手でもペロっと食べられちゃいますよ。
