ふんわりパンケーキ

ふんわりパンケーキ
イーストを使った、やわらかいパンケーキです。ジャムやはちみつをつけて、あつあつを食べましょう。

材料 (6枚分)

薄力粉
150g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/4
牛乳
200cc
1個分
バター
20g
卵白
1個分

1

ボールにふるった薄力粉・ドライイースト・砂糖・塩を入れて、ざっと混ぜて、牛乳を加えてゴムべらで混ぜ合わせる。かたまりがなくなったら、卵黄を加えて混ぜ、溶かしておいたバターも加えてよく混ぜ合わす。
ボールにラップをかけて、暖かい所に2倍になるまで1時間程

2

全体的にふくらんだら、ゴムベらでぐるっと混ぜてガスを抜く。別のボールで卵白とひとつまみの塩を入れて、メレンゲを作る。これを生地に加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。

3

温めたフライパンに薄くサラダ油をひいて、生地を玉じゃくしですくって円になるように落とす。表面にプツプツ穴が空いてくれば、裏返してさっと焼いて出来あがり。
熱々にバター・ジャム・メープルシロップ等をかけて、いただきましょう。

コツ・ポイント

写真のパンケーキには、手作りイチゴジャムをかけています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 18499 公開日 : 01/04/09 更新日 : 01/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」