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クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。にんにくはしんを取り除き、1~2ミリ程度の薄切りにしてオリーブオイルでこんがりとローストする。
ローストしたにんにくをボールに入れ、すりこ木の先やスプーンの裏などを使って細かく砕き、クリームチーズを入れて混ぜる。好みで塩を加え味を調える。
できあがったディップは軽くローストしたバゲットパンやクラッカーにのせてお召し上がりください。