ふんわりクリームチーズのパウンドケーキ

ふんわりクリームチーズのパウンドケーキ

Description

ハンドミキサーでドンドン混ぜて焼くだけ!
簡単だけど きめ細かくシットリ
フンワリして美味しいです^^

材料 (20×8×6cmのパウンド型1本/容量800ccの容器1個分)

クリームチーズ
100g
無塩バター
50g
※トレハロース
10g
レモン汁とレモン皮
1/2 個分
全卵
2個
◆薄力粉
130g
小さじ1(4g)
粉チーズ
適宜
※トレハロースがない場合はグラニュー糖90gで。

作り方

1

・クリームチーズ、無塩バター、卵は常温に戻す。
・型に予め敷き紙をする。
・オーブンは200℃で余熱

2

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常温に戻したバター、クリームチーズをボウルに入れ、ハンドミキサーで空気を含ませるように全体を良く混ぜる。

3

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2が滑らかになって来たらグラニュー糖を3回に分けて加え、更に空気を含ませるように混ぜる。

4

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砂糖が混ざったらレモンの皮の擦りおろしと果汁も加える。

目安は硬めのソフトクリーム状態。

5

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卵はフォーク等で解きほぐす。

6

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3に4の解した卵を4〜5回に分けて加える。

7

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◆の粉は良く混ぜ合わせて5に振るい入れ、ゴムベラをボウルの淵からボウルの底へ差し込んで中央から掬うように全体を混ぜる。

8

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6の生地を型に流し入れ平らにならす。
粉チーズ(エダムがおススメ!)を全体に振る。

9

8をオーブンに入れ200℃の余熱は一旦 解除して180℃にセットし直してから 約35〜45分程度焼く。

10

9は焼き始めから約8〜10分して生地が膨らみ始めたら 水で濡らしたペティナイフで中央に縦1本の切り込みを入れる。

11

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焼き色の目安は濃い目のキツネ色で中央の切り込みに向けて薄茶、黄金色に色付く感じ。
焦げそうな場合はホイルでカバーして。

12

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11は35分過ぎたら一旦 竹串を刺してチェック。竹串に何も生地が付かなくなったら焼き上がり♪

13

型から取り出して粗熱を取りラップに包んで完全に冷ましてからカットする。

14

お好みでオレンジピールやブルーベリー、他のドライフルーツや キャラメリゼしたりんご等を入れても美味しいです(^o^)v

コツ・ポイント

特に難しいことは無いと思います。20〜21℃の室温での常温と考えて下さい。
室温が高過ぎる場合は生地がダレてしまうので完全に常温に戻さず少し冷たさが残る程度で作業開始するようにお願いします。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあったクリームチーズを使いたかったので。
レシピID : 1850525 公開日 : 12/06/14 更新日 : 12/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (39人)

2021/05/12

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低糖質を求めて参考にさせて頂きました!糖分をラカントに変換して、プロテインを粉類1部をプロテインに変換!美味しく出来ました!

kazuくんま〜ま

2020/04/29

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ふんわりしっとり粉チーズがいい感じで美味しかったです❣️

ゆき5

2019/09/23

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とっても美味しくて家族から大好評でした〜!また作ります^^

sytak

2017/11/12

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桃ジャムで。粉チーズ忘れたけど、大好評でした。リピしたい味。

room403

れぽ感謝です★桃ジャムと合わせてなんて素敵♥ありがとう♬

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