ひとくちでどうぞ♪月見とろろつくね

長芋を擦っておく。小口切りにした葱の半量と卵黄、片栗粉、しょうが、ニンニクを鶏挽肉と混ぜる。

１を食べやすい大きさに丸めて、くぼみをつける。（後でとろろと卵を乗せるためのくぼみです）

フライパンにサラダ油を熱し、中火～強火で焦げ目がつくまで両面焼く。

タレの材料を良く混ぜて、4に回しかけ、スプーンなどで少し混ぜながら、煮詰める。つくねにたれが定着したら、火を止める。

5のつくねを皿に並べ、フライパンに残ったタレを回しかける。

6のつくねのくぼみに擦っておいた長芋を入れ、その上にうずらの卵をわる。