ごぼうのポタージュ

ごぼうのポタージュ

Description

さといもを入れることで、とろみだけでなく、甘みとコクがでます。さといもが入っているので、ふきこぼれないよう注意します。

材料 (4人分)

ごぼう
160g
適量
たまねぎ
1個
さといも(皮むき)
100g
バター
12g
400cc
牛乳
400cc
塩・こしょう
少々
少々

作り方

1

ごぼうは皮をこそげ取り、斜め薄切りにし、酢水さらす。たまねぎは薄切り、さといもは皮をむき1cm厚さに切る。

2

鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒める。しんなりしたら、ごぼう・さといも・水・コンソメを加え、材料が柔らかくなるまで煮る。

3

粗熱をとってミキサーに移し、なめらかになるまでかくはんする。

4

3を鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味をととのえて器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

(1人分)152kcal
たんぱく質 5.0g  脂質 6.3g  炭水化物 19.2g
食物繊維 3.6g   塩分 1.6g

このレシピの生い立ち

福井県食生活改善推進員連絡協議会(大野支部)が発案しました!
レシピID : 1852677 公開日 : 12/06/16 更新日 : 19/01/03

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とっても美味しく出来ました♡レシピ大感謝です♡

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スープだと息子にもごぼうたくさん食べてもらえます♪

みずぞうさん