ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め

ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め
カレー粉のエスニックと、豆板醤オイスターソースの中華が両方楽しめます♪
ごはんにのせて丼にしても美味しい★

材料 (2人分)

挽き肉
200g
ズッキーニ
1本
たまねぎ
1個
1かけ
1かけ
サラダ油
適量
●しょうゆ
大さじ2
大さじ1
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1

1

ズッキーニは縦半分に切ったあと幅1センチ程度に切る。たまねぎは粗みじん切り。しょうが・にんにくはみじん切り

2

●の調味料を混ぜ合わせる

3

鍋に油を熱し、しょうが・にんにくを炒め、香りがたったら挽き肉とたまねぎを炒める

4

挽き肉の色が変わったらズッキーニを入れ、●の調味料を入れて混ぜ合わせ、中火で蓋をして3分程度蒸し焼きにする

5

蓋を取って汁気がほぼなくなるまで炒めたら完成!

コツ・ポイント

挽き肉は合い挽きを使いました。お好みで豚でも鶏でもいいと思います♪ズッキーニの歯ごたえを残したい方は、蒸し時間を少なくしてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

マーボートマトを作っていたときに、マーボーズッキーニを思いつき、アレンジしてみました♪
レシピID : 1852686 公開日 : 12/06/16 更新日 : 14/07/23

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

313 (263人)

18/10/08

写真

ズッキーニが余っていたので♪ピリ辛でご飯が進みました!リピ決定♡

かなぺこ@修行中

ズッキーニの大量消費にはもってこいよ(^^♪素敵れぽ感激♪

18/08/29

写真

切ってから見つけたので見た目が違うけど美味でした♡

日々修行中

お野菜は好きなようにザクザク切ってOKよ~(^^♪美味しそ♪

18/08/14

写真

パクチー入り。とっても美味しかったです(*^^*)ありがとう!!

Kaaaanon

パクチーINとはさすが(^^♪私にも食べさせてほしいわ~♪

18/08/12

写真

エスニックだけどしっかり中華ですね。ズッキーニが美味しくなった!

yunnewyork

ズッキーニの消費にまたぜひ(^^♪お口に合ってよかったぁ♪

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