居酒屋風☆エビニラ餃子

居酒屋風☆エビニラ餃子

Description

タレ要らず、しっかり味のエビ餃子です♪

材料 (大判の餃子約20個分)

エビ(よく見かける普通サイズ)
20尾程度
ニラ
2分の1束
塩コショウ
少々
大さじ2
豚ひき肉
100g
大さじ1弱
大さじ1
おろし生姜
小さじ1程度
大判餃子の皮
20枚くらい

作り方

1

エビを包丁で荒く叩く(食感が残るように)。それをボウルに入れる。

2

ニラをみじん切りにして①のエビと合わせる。
塩コショウと、片栗粉を入れてよく混ぜる。

3

②のボウルに豚ひき肉とウエイパー、ゴマ油、おろし生姜を入れる。
粘り気が出るまで手でよく練る。

4

餃子の皮でお好きな形に成形する。
普通の餃子の包み方は レシピID :897662 の工程⑦・⑧をご参照ください。

5

フライパンにごま油(適量、分量外)をひき、温めてから餃子を並べる。

6

焼けているような香りがしたら餃子の高さ1センチくらいのお湯を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

7

写真

3~4分でお湯が蒸発すると思います。蓋を取ってさらに水分を飛ばして完成です!

8

写真

エビダネが余ったらエビ団子スープにしても美味しいです♪
写真はわかめ&春雨入り。

コツ・ポイント

エビの叩き具合はそこそこ形を残すくらいに。食感が残って美味しいです♪
ウエイパーが無い場合は中華スープの素や鶏がらスープの素で代用してください。
お酢をつけて食べるとさっぱりで、それもまたおすすめです。

このレシピの生い立ち

ブログに作り方を載せていたら「クックのレシピにしないの~?」というお声を頂いたので、こちらでも公開させていただきます♪
レシピID : 1854866 公開日 : 12/06/18 更新日 : 15/02/24

このレシピの作者

北海道から発信中♪
5人家族。
子供はバスケに夢中です(´Д`;)

ブログ(http://ameblo.jp/514179/ ),
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千歳市の総菜店「北のマルシェ」フードプロデューサー。
マルシェレシピも載せています。
居酒屋系メニューが大好き♪

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ゆけり3兄弟

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mzhroom 2012年06月19日 08:53
いづみん*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

これめっちゃうちの家族好きな感じ!餃子大好き一家だからね!


モラちゃんの様子はどう?3人目は秒殺で産まれてくるよ。私なんか切らず&縫わず。産んで三日で退院。もし次産むなら家でも産めるねって笑われたくらい!


産んだあとに自分でパパや母親に電話したくらいだよ。

モラちゃん楽しみにしてるからね☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆



今日は台風で学校お休みだよん。嫌だわぁーーーーε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;‾◇‾)┘
いづみうな 2012年06月19日 10:56
みーちゃ~ん!

おはよ♪

え~!台風で休校?!
ほんとすごいんだね…。

こっちは明日から雨模様。
急いでシーツとか洗濯したよ~(@_@;)

餃子もエビもみー家好きだもんね♪
ぜひ大量生産レポお待ちしております^m^うっしっし♪

モラちゃんまだ出てきそうもないよ~汗
子宮口2センチも開いてないみたい。
頑固なんだ、おらの子宮口(笑)

二人目もさ~4000グラムあったから時間かかってさ~

それでも3人目はスルリかしら??

みーちゃんの安産パワーもらいます!!
応援してね~♪
ゆけり3兄弟 2012年06月19日 14:37
いづみちゃ~ん♡

(´∀`*)ウフフ待ってました!
早速レポ送ったよ(*^^)v

マジにうまくてやばかったよ~
ビールが進む進む( ^∀^)ゲラゲラ

もうすぐベビー誕生かな?
楽しみだねッ~!!

こっちはこれから台風がくるよ~!!
あっ~じとじとジメジメ鬱陶しいよ~ヽ(´Д`;)ノアゥア...
いづみうな 2012年06月20日 09:49
ゆけりちゃ~ん♪

おはよ!
押し付けがましくメッセしちゃってごめんね~!
レポこれから掲載させてもらうよん♡有難う!

そうそう、私もコレ食べたときついついノンアルぐびっといってしまったもん(笑)

ベビちゃん、ちっとも音沙汰ないよ~
まだ動いてるし。。。
予定日過ぎたらどうしよ、ビッグベイビーだわ~(^_^;)

こっちは今日から暴風雨とかいってたわりにもう小雨。最近天気予報当たら無すぎ~
天変地異かしら…。

それにしてもニュースみたら台風ひっどかったね。
皆さんの無事を祈るばかり…(*_*)
1630412 2012年06月20日 19:48
いづみちゃん♪

こちらにコメントするよ~❤
今日、このエビニラ餃子、作ったよ♪
めっちゃ美味しかったぁ♪
頭悪いのに、頭で覚えて(つもり)実家で作ったから
ごま油入れるの忘れちゃってさ~
ちょいと堅めになっちゃった(汗)
片栗粉、大さじ1でもいいかなぁ。。。って感じです。
 ↑エビ餃子食べたことないのに勝手なこと言ってるし(笑)
でも本当に美味しくって、絶対また作るね☆
これならマー坊もうなるだろう~❤

今朝はイライラ?
出産目前にイライラしちゃダメだよ~
いずみちゃんの煮物をタッパーのまま撮影し、あの美しさを表現できなくて申し訳ない。。。
でも嬉しい気分になってもらえてよかった❤

ウタマロ。。。
私は白い固形せっけん使ってるよ。名前わかんないけど(汗)
勝手に『魔法のせっけん』と呼んでます。
本当にどんな汚れも白くなるの♪手も荒れるけど。
今度、名前調べておくね☆

あぁ、明日10日ぶりにマー坊が帰ってくる。
『魔法のせっけん』大活躍です☆
私の楽園生活も終わりを告げたのでした。。。アハハ

早く可愛い赤ちゃん見たいです(●´ω`人´ε`●)chu♪
いづみうな 2012年06月24日 08:39
ひろみん♪

コメント有難う~!
そんでさっそく作ってもらえてまたまた有難う~!!

あ、私もエビ餃子ってゆでたのしか食べたことなかった~(笑)
ごま油がないから片栗粉大さじ1でもいいのかな?
適当に作ったから今度大さじ1で作ってみるね♪
マー坊とコレでお酒ぐびぐびいっちゃってくださ~い^m^

ほんと最近イライラするよ~
神経質になっちゃってるのかな。
よわ~い陣痛みたいなのが常にあって疲れてるし…。

ひろみんの魔法の石鹸、ぜひ調べておいてね~^m^
我が家ほんと手洗い率高くて…みんな元気なのはいいことなんだけどね~、手ほんと荒れ放題!!