∽∽新玉ねぎと油揚げの梅サラダ∽∽

新玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に対して垂直に薄切りにします。（辛味が気になるようならさっと水にさらします）カイワレ大根は根元を切り落とし、半分の長さに切っておきます。

油揚げはオーブントースターか直火で軽く焼き、幅5mmくらいの細切りにしておきます。

梅干は種を取り除き、実は包丁でたたいておきます。★の材料をすべて混ぜ合わせておきます。（砂糖は好みに応じて加えて下さい。減塩タイプの梅干の場合は特に入れなくても大丈夫です）

※少量の出し汁を取りたい時は、耐熱容器に適量の水と鰹節を入れて電子レンジにかけ、そのまま冷まして使えばOKです。