よもぎ摘みに行こう！
Description
お散歩兼ねての「よもぎ摘み」。子どもに頼めば喜んで摘んでくれますよ。もちろん、茹で方・すりつぶし方も紹介します。
comet
材料
（何人でもOK！）
よもぎを入れる袋
人数分
作り方
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1
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よもぎは道端、土手、街路樹の根元、歩道の割れ目等、あちこちに自生しています。写真はまだ小さめです。（アクが少なく、柔らかい）
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2
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菊の葉に似ています。葉を裏返すと白っぽいのが特徴です。
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3
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摘み取る時は葉先だけにする。決して根こそぎ取らないこと。（後から来る人や、来年も収穫できるように。）特に土手は「よもぎの根も堤防のうち」ですので。
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4
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今日の収穫は大人の手のひらで抱えられるくらいでした。（約50g）
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5
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きれいに水洗いし、塩少々を加えた熱湯で2～3分茹でる。よもぎの香りがプ～ンと…。
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6
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茹であがったら水に5～6分晒す。
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7
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固く絞って水気を切ったよもぎをフードプロセッサーに入れる。
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8
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かけ始めは筋が残りますが、気にせず根気よくすりつぶす。（出来上り40g）
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9
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すぐに使わないときはラップに包んで冷凍保存する。こうしておけばいつでも「春」が楽しめます。
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10
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摘みたてのよもぎを使って、「よもぎの蒸しケーキ（レシピID：18583）」
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11
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冷凍よもぎは解凍後、草もち、白玉団子（レシピID：4114）、蒸しパン（レシピID：4115）、マフィン（レシピID：8811）…、手軽に使えます。
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コツ・ポイント
もちろん、水洗いして天ぷら、かき揚も超美味です。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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