海老とアボカドの冷製パスタ。

海老とアボカドの冷製パスタ。

Description

Yahoo掲載&話題入り感謝♡アボカドをペーストにした濃厚なソースとエビが美味しい冷製パスタです*

材料 (2人分)

カッペリーニ(普通のパスタでも)
2人分
アボカド
1個
海老
10尾くらい
調味料
マヨネーズ
大さじ1
酢(レモンでも)
小さじ2
わさび(チューブ)
小さじ2(お好みで)
砂糖
小さじ1
50㏄くらい

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにお湯を沸かし、塩を一つかみ入れたら麺を入れて茹でる。

  2. 2

    写真

    アボカドを手で(スプーンとかでも)潰しておく。
    (※写真は1人分で作ってます)

  3. 3

    写真

    ②に豆乳(牛乳)以外の調味料を入れる。

  4. 4

    写真

    よく混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    混ざったら、豆乳(牛乳)を加えて更に混ぜておく。
    (スプーンや菜箸で混ぜればOK)

  6. 6

    写真

    茹であがり1分前になったら、背ワタを取った海老を加える。
    茹であがったら、ザルに取り冷水に晒し冷やし水気を切っておく。

  7. 7

    写真

    水気を切ったパスタとエビを⑤のボールに入れて和える

  8. 8

    写真

    お好みで黒コショウ
    を振りかけて完成*
    ※アボスライスは分量外の飾りです※

  9. 9

コツ・ポイント

豆乳が苦手でも、豆乳臭さはありません。
メーカーによって塩分濃度が異なるので、味をみて調整してください。
ワサビは入れた方が美味しいですが、入れなくても美味しいです*

このレシピの生い立ち

アボカドが余っていたので、早く茹であがるカッペリーニと和えてみました*
レシピID : 1856188 公開日 : 12/06/19 更新日 : 14/06/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

447 (430人)
写真

2022年9月6日

アボカドとエビの大好きな私にはたまらない組み合わせ!

写真

2021年9月18日

えびたっぷりに🎶エビとアボカド🥑合う★濃厚ですごーーーーく美味しかった☆リピしまーす!

写真

2021年9月6日

白ワインがすすみましたー!おいしかったです☆

写真

2021年9月1日

たっぷりアボカドが食べられる!レモンの酸味も丁度よく、くどくなくサッパリ食べられちゃいます

キャラメル✿ 2012年07月19日 11:20
美味しそうですね☆
ういui 2012年07月19日 12:07
わ~♡嬉しい!ありがとです^^
EringiM 2012年07月29日 18:09
写真はないですが、作ってみました。すごくおいしかったです!素敵なレシピですね
ういui 2012年07月30日 08:29
≫EringiMさんへ。
作ってくださって有難うございます!コメントまでくださって、すごく嬉しかったです^^♪お口に合って良かったです♡
Madeleine7 2012年08月04日 19:54
ういuiさんへ♪

おいしそうな冷製パスタですね!
作ってみたいのですが、レシピにある「めんつゆ」はストレートのものですか?それとも濃縮タイプですか?
教えて頂けたら嬉しいです☆
ういui 2012年08月05日 00:12
≫Madeleineさんへ。
コメントありがとうございます!
めんつゆは、『3倍濃縮タイプ』を使用しています。
濃縮か、ストレートか書いた方がよかったですね(^_^;)
ありがとうございます(^o^)丿レシピに追記させてもらいたいと思います♪
ま~ほ 2013年08月25日 18:33
教えてください!工夫点は何処ですか?
ういui 2013年08月26日 05:51
≫ま~ほさんへ。
コメントありがとうございます^^♫

「工夫点」はレシピ作成の工夫したことですか??

ん~…アボカドの変色防止にレモンを使って
出汁要素にめんつゆを使用して
マヨの尖った酸味緩和目的で少しの砂糖と牛乳を使用して
それらを合体してみました(笑)

夏は暑いので、極力「火を使わない」「洗い物を減らす」パスタを作りたくて作ってみました!
コメントを書くには ログイン が必要です