簡単!焼きなすのマリネ☆バジルソース

簡単!焼きなすのマリネ☆バジルソース

Description

茄子を焼いてドレッシングにつけるだけ!盛りつけ次第でおもてなしにも♪

材料 (2人分)

茄子
1本
ミニトマト
6個
■イタリアンドレッシング
50ml
小さじ1
◎バジルペースト
大さじ1
◎レモン汁または酢
小さじ1

作り方

1

茄子を1~1.5センチ幅に切って、アク抜きのため水にさらす。ミニトマトは湯剥きする。

2

写真

茄子の水気を拭き取って、熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて焼く。

3

写真

ビニール袋に■を入れて、焼いた茄子とミニトマトも入れる。
そのまま冷蔵庫で30分~1時間冷やす。

4

写真

お皿に盛り、◎のソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

酸っぱいのが苦手な方は、バジルソースをレモン汁ではなくコーヒーフレッシュで伸ばしても良いです。

このレシピの生い立ち

野菜中心メニューのレストランで頂いたのを再現してみました(^^)v
レシピID : 1856379 公開日 : 12/06/19 更新日 : 12/07/14

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