濃厚♪ふんわり♪チョコレートムース

チョコは湯煎にかけ、とかしておく。水に粉ゼラチンをふり入れ、冷蔵庫で１０分ふやかしておく。

生クリームをボウルに入れ、底を氷水で冷やしながら泡立器で８分立てに泡立てる。→ボウルごと冷蔵庫で冷やしておく。

小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて、沸騰直前まで温め火を止める。そこへふやけたゼラチンを入れ、ゴムべらでよく混ぜ溶かす。

４をあら熱が取れるまで冷ましたら、キルシュ酒を加えてよく混ぜる。

そこへ生クリームを１／３入れて泡立て器でよく混ぜる。

残りの生クリームも入れ、泡を潰さないよう混ぜる。