エスニック★ギリシャのスブラキ&ザジキ

エスニック★ギリシャのスブラキ&ザジキ
2014.2.26話題入り。私の街でギリシャ料理は大人気❤おうちで作れる簡単おいしいワンプレートをご紹介♪

材料 (2人分 / 串4本)

スブラキ(串焼き)
鶏もも肉
300g
塩コショウ
しっかりめ
★しょうゆ
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
★にんにく(すりおろし)
1かけ
ザジキソース
1かけ
きゅうり
4cmほど
塩コショウ
しっかりめ
大さじ1
→※水切ヨーグルトを使う場合は酸味が強いのでレモン汁の代わりに(オリーブ油 小さじ1)を入れます

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鶏もも肉にフォークで穴をたくさんあけ、塩コショウを「しっかりめに」振り、ひと口大に切る。塩が薄いと味がぼやけるので注意

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★をあわせて漬けダレを作り、お肉と一緒に袋に入れ2時間以上漬け込む。できれば一晩だとしっかり味が染み込みます

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サワークリーム(水切ヨーグルト)に、にんにく・胡瓜の摩下ろしを汁ごと入れ、レモン汁(オリーブ油)と塩胡椒をする→※参照

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竹串を5分ほど水に浸して(焦げ防止)からお肉を刺していく。刺さずにそのまま焼いてもOKですヨ

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魚焼きグリルでこんがり焼く。または、200℃のオーブンで15分ほど焼く(途中で裏返す)。夏はBBQで焼くと最高~♪

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ワンプレートにご飯、スブラキ、野菜(トマト・きゅうり等)とソースを乗せて完成!ソースは野菜、お肉両方につけて食べてネ♡

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オレガノがエスニックな味の決め手!買っておくとイタリアン、メキシカン、ギリシャ料理など色んなエスニック料理に重宝します

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スブラキ定番の付け合せ「オレガノ香る✽ギリシャのレモンポテト」もよろしく♡
ID:1901134

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★おすすめのチキンの食べ方は、はじめソースなしで食べ、次にソースをつけて食べると、違った味を2倍楽しめます

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水切りヨーグルトは、コーヒーフィルターに1晩セットしておくだけ。こっちのがヘルシーですね

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地球の歩き方・レシピ本に掲載していただきました♪

コツ・ポイント

ザジキ(ジャジキ)はお肉・サラダ両方に使える万能ソースです。ピタパンにこのチキンとサラダを挟みザジキをかければ、ピタ・サンドに。私はこのソースの虜になりました(*´Д`)♡

このレシピの生い立ち

カナダの料理番組で見たレシピのアレンジ。ギリシャ語で食堂のことをタベルナ(taverna)といいます。食べる所なのにたべるな?(O’艸`O)バンクーバーにはtavernaがたくさんあり大人気★
レシピID : 1856718 公開日 : 12/06/25 更新日 : 16/03/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (37人)

18/11/13

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初スブラキです。串焼きのお味がなんともおいしかったです。

そぼろばーと

素敵なレポありがとうございます♪とても嬉しいです♡(≧∇≦)

18/07/03

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美味しいー!!ギリシャ料理大好きです。また作ります!

myuta0604

素敵なレポありがとうございます♪とても嬉しいです♡(≧∇≦)

17/08/14

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ギリシャ旅行から帰ってすぐこれを作りました!この味です!懐かしい

クックGOKM05☆

素敵なレポありがとうございます♪とても嬉しいです♡(≧∇≦)

17/07/05

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漬けとくだけで簡単!そしてタレが絶妙!好評なのでまたリピします♪

ラッセル2000

素敵なレポありがとうございます♪とても嬉しいです♡(≧∇≦)

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