ブリオッシュ

ブリオッシュ

Description

ブリオッシュ型にするのが面倒だったので、見た目は普通の丸パンです。
少し甘めです。

材料 (約10個)

牛乳
70ml
2個
250g
ドライイースト
3g
砂糖
40g
小さじ1/2

作り方

1

牛乳を温め、余熱でマーガリンを溶かします。少し冷めたら、卵を入れてよく混ぜ合わせます。

2

残りの材料をボウルに入れ、ざっと混ぜ合わせます。1を加え、手でこねます。

3

かなりベタベタしますが、根気よくこねると少しずつまとまります。15分ほど力強くこねます。

4

サラダ油を薄く塗ったボウルに3を入れ、ラップをかけて1時間ほど寝かせます。

5

2倍ほどの大きさに膨らんだ生地を、軽くこねてガスを抜きます。

6

10個くらいに生地を分けて丸めて、お弁当用アルミカップに入れます。

7

軽く霧吹きでプシュプシュして、布かビニールをかけて30分寝かせます。

8

180度のオーブンで15分焼きます。焼き色があまかったら、温度を上げて少し延長してください。

コツ・ポイント

焼き上がったあとにマーガリン(バター)を塗ると、表面がしっとりして
美味しくなります。
こねるときに汗が出るので、タオルの用意をオススメします(# ‾ー‾)b

このレシピの生い立ち

1人暮らし節約生活も、早3ヶ月。パン代節約のため、パン作りに挑戦してみました。
ホームベーカリーなる便利品は持っていないので、汗かいての手ごねです。
レシピID : 1856957 公開日 : 12/06/20 更新日 : 12/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2020/10/15

写真

何度も作らせて戴いたのに挨拶が遅くなりました。ふわふわ食感に卵とバターの風味…ちょっぴり甘めが最高です!これは娘のお弁当に。

mかのん

2018/05/30

写真

焼き色が足りないですが、美味しく出来ました♫またリベンジします!

erip10969♡

うわぁありがとうございます!!(〃∀〃)ぜひまた!!

2015/04/11

First tsukurepo mark
写真

扱いやすい生地でした。これからブリオッシュはこちらで決まりです☆

ぱくぱく子

いやいやちょっと、プロみたい!!(≧∇≦*)ぜひまた!