チーズでまろやか☆いかげそリゾット
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作り方
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1
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いかげそをみじん切りにする。
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2
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ブロッコリーは小株に分けてレンジで加熱してさらに小さく切る。枝豆もレンジにかけて実を出す。
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3
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レタスを一口大にちぎる。
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4
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて温めてからいかげそを入れて色が変わるまで炒める。
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5
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ブロッコリーと枝豆を入れてさっと炒める。
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6
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レタスを入れてしんなりするまで炒める。
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7
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白ワインとコンソメをお湯でとかしてフライパンに入れる。具に味がしみ込むくらいに煮込む。
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8
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ごはんを入れる。塩とこしょうで味を調える。かき混ぜながら水分がなくなるまで５分くらい煮る。
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9
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水分がなくなるとこんなかんじ。
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10
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盛り付けて、チーズとパセリをふって出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜は下ゆでするので加熱はなってますが、スープでしっかり煮てください。味が馴染みます。いかのだしさえ出てればいいので、野菜は何でも合うと思います(^^)
このレシピの生い立ち
母がメインのおかずを作ってる横で余った具材をもらいつつ、冷蔵庫にあった残り物でいつもと違った料理を考えてて思いつきました。
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