万能トマトソース(ネパール料理)

万能トマトソース(ネパール料理)

Description

餃子、ナン、ピザやパスタなんにでも合う万能ソースです。

材料 (一回分)

ミニトマト
8個
小1カケ
適量
1本
油小匙1とあればコリアンダーリーフ少々

作り方

1

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鷹の爪を油で軽く炒め、にんにく、塩とコリアンダーリーフも入れすり鉢ですりつぶします。

2

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鷹の爪を焼いたフライパンに半分に切ったトマトを並べ、弱火で5分程度蓋をして焼き、火を止めて5分以上蒸らします。

3

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2の皮を取り除いて1に入れ、潰してペースト状にして出来上がりです。

4

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モモのソースとして食べるのは定番です。

5

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ピザのソースにも出来ます。

6

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お好み焼きのソースにも行けます。

コツ・ポイント

トマトはしばらく冷ましておくと皮を取りやすくなります。
コリアンダーリーフが無い場合は山椒3,4粒入れてずいぶんと美味しく作れます。

このレシピの生い立ち

ネパール人が大好きなこのトマトソース、現地の言葉でゴルベダコアチャルと言います。
ゴルベダはトマトと言う意味です。
レシピID : 1857678 公開日 : 12/06/20 更新日 : 14/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/03/16

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横着してミキサー使っちゃいました。美味しかったです。ありがとう。

クックA3TUNN☆

お試しありがとうございます(*_*)、私も大好きな一品です♡

17/12/28

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モモと一緒に。辛いの苦手で、チリ無しで作りました。美味しかった

hazumax

とても美味しいそう♡お試しありがとうございます(*_*)

15/08/01

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ミニトマトを使うアイデアいいですね!旨辛おいしい!

nobumuu

お試しありがとうございます(^O^)

15/06/28

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ムングダールパコラにつけました♪家でこの味、嬉しかった

かにたまん

あぁ♪美味しそう♪お試しありがとうございます(*^▽^)/★