肉団子風ハンバーグ

玉ねぎをふんだんに使ったハンバーグ
 自炊の本(芳文社出版)を見ながら作りました。材料が作るたびに工夫できて楽しいものです。おやつに、トマトケチャップとソースをかけて食べるとおいしいです。

材料 (5人分)

豚の挽き肉
150グラム
玉ねぎ
小 2個
食パン
1枚+1/2枚
1個
少々
こしょう
少々
小麦粉
少々
牛乳
少々
少々
少々

1

玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油で炒めながら塩。こしょうで味付けし冷ます。食パンはちぎって、牛乳にひたす。

2

ボールに、挽き肉、玉ねぎ、食パン、卵の黄身を混ぜ、小麦粉とパン粉で片目にして粘りが出るまでよく練る。
挽き肉に事前にナツメグで臭いを消しておく。

3

円盤形に形を整え、フライパンで焼き色つくまで熱する。

出来上がり

コツ・ポイント

このままでは、厚手のため熱が通らないため、焼き焦げがついたら、レンジでまとめて1分ぐらい焼上がます。盛り皿に、野菜サラダの上に盛りつける。出来上がり。

このレシピの生い立ち

レシピID : 18582 公開日 : 01/04/10 更新日 : 01/04/10

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