よもぎの蒸しケーキ

よもぎの蒸しケーキ
蒸しパン風のしっとりケーキ。

材料 (縦18×横8×高さ6.5cmのパウンド型1個分)

2個
砂糖
75g
よもぎ(茹でてすりつぶしたもの)
20g
牛乳
大さじ3
薄力粉
100g
2g(小さじ3分の2)
甘納豆
40g

1

(準備)パウンド型にキッチンペーパー等の紙を敷く。卵は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう

2

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甘納豆に薄力粉少々(分量内)をまぶす。

3

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よもぎは牛乳と合わせ、ほぐしておく。

4

ボウルに卵を割り入れ、軽くほぐす。三温糖を一気に入れ、泡立てる。

5

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白っぽくなり、泡だて器を持ち上げた時に跡が残る程度まで、しっかり泡立てる。

6

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(3)のよもぎを混ぜ、よく混ぜる。振るっておいた粉を入れ、さっくり混ぜる

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(2)の甘納豆を入れ、ひと混ぜする。

8

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型に流し込み、飾り用の甘納豆(分量外)を散らす。
熱湯をはった天板に置く。お湯の深さは1㎝が目安。

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170~180℃のオーブンで30~40分、蒸し焼きにする。途中で湯がなくなったら、手早く足す。

10

竹串を刺してみて、何もつかなかったら出来あがり。型から出し、冷ましてから切り分ける。

コツ・ポイント

よもぎの茹で方は、レシピID:18561 を参照。

このレシピの生い立ち

レシピID : 18583 公開日 : 01/04/10 更新日 : 05/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ぽよぉん 2001年04月10日 22:27
ようやく、蓬の葉が、摘めるようになりましたね。
最近摘む場所が、減ってきたので、根っこごととってきて、プランターの隅に植えました。
来年は、庭で、蓬摘みかも?
comet 2001年04月10日 22:48
実はわたしも「お庭でよもぎ摘み」に憧れているんです。これなら○○のオシッコの心配もないし…。まとめて採集できる?

今日のよもぎ摘みの場所は○○の散歩道からは外れているので、安心です。しかし北側のせいか、肥やしが足りないのか、成長は遅めです。

プランターのよもぎのその後、楽しみです。
Profile ぽよぉん 2001年04月11日 00:50
そうなんですよね。
○○のオシッコの心配の無い所って、難しいですよね。
近所を探検してたときに、発泡スチロールの箱に植えてる家が、あったので、(初め、菊かと思ったけど)真似しようと思って。
春の行事なので、続けて行くには、プランター栽培ですね。
comet 2001年04月15日 21:20
こんばんは。
今日は娘と一緒に人目を気にせず「蓬摘み」。
「ヨモギペースト」150g強の収穫がありました。
わが家から徒歩1分のところで○○のオシッコも気にせず(熱湯消毒するから、まっ、いいか!)摘みまくりました。30分の予定が、家に帰れば1時間も過ぎていました。

途中の家の庭には、スギナとヨモギが生えていて(草取りしていないのかな?)、「土筆採り&蓬摘み」が自宅で出来る(?)と、羨ましい限りでした。
Profile ぽよぉん 2001年04月16日 08:54
実は、私も息子君の野球の練習につき合って、学校に行って来ました。
普段は、懇談会とかで、校庭をゆっくり、見ている暇がなかったので、気付かなかったのですが・・・
花壇の中に、菊かと思ったら、蓬が繁って居るではないですか。
今年は、伸びきっていて、ちょっと、遅かったけど、来年は、Getしてきます。

それにしても、150gって、すごい量ですね。