海老とピーマンとエリンギの炒め物

海老とピーマンとエリンギの炒め物
ビールに合う~♬簡単ですぐできるおつまみです(*^^)vご飯にも合いますよ~

材料 (2人分)

むき海老(海老ならなんでも)
12尾
1かけ
ピーマン
3個
エリンギ大
1本
ウエイパァー
大匙3分の1
醤油
小匙2分の1
こしょう
適量
適量
サラダ油
小匙2
海老下処理用
酒 片栗粉
少々

1

むき海老に酒、片栗粉を振りやさしくもみ込んだ後、真水でよく洗い流し水気を拭き取る

2

にんにくはみじん切りにする 
ピーマンは裏側の白い部分をそぎ落として2~3ミリの幅に切る 

3

エリンギは2~3ミリの薄さに切ってさらにピーマンと同じ位の幅に切る

4

大匙1のお湯でウエイパァーを溶いておく

5

フライパンにサラダ油と2のにんにくを入れ弱火で炒める

6

にんにくが香って来たら中火にして1の海老を入れ1分弱炒める

7

6にピーマンとエリンギを入れ火が通ったら4のウエイパァーと醤油を加え全体をかき混ぜる

8

コショウをして味が薄ければ塩で調える

コツ・ポイント

炒め過ぎないように、海老はプリプリ、ピーマンがしゃきしゃきが美味しいです。むき海老を使うと簡単ですが1の下処理をした方が海老の臭みがなくなり美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

ピーマンが安い時期、主食にもおつまみにもなる1品をと思い、作りました。
レシピID : 1858306 公開日 : 12/06/21 更新日 : 12/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

14/02/22

写真

人参も入れました☆美味しい味付けで、パクパク食べれました~♪

しえちゃん☆

初めまして♬彩綺麗☆とっても美味しそうなれぽ&嬉コメ感謝感激

13/07/06

写真

大きめの海老を多めに入れて!ウエイパー、良い仕事しますね~♪

七色ワクチン

七色さんつくれぽ沢山凄い!大きな海老で豪華に作って頂いて感激

13/05/17

写真

ウェイパーなく、鶏ガラですが。もう1品!!に、手軽に出来ました♪

ryamma

初めまして^^美味しそうなれぽ感謝♬もう1品お役に立てて嬉♡

13/04/29

写真

美味◎エリンギ無くエノキで☆今度はもっと立派なエビで作ります!笑

akilondon

エノキいいね♬れぽ感謝感激 スイーツ作りも上手なんですね☆