本格!手づくり回鍋肉

本格!手づくり回鍋肉

Description

「熟成豆板醤」がピリッと味を引き締め、本格的な味わいに。野菜がたっぷりとれる、定番おかずです。

材料 (4人分)

豚バラ肉(薄切り)
240g
キャベツ
2~3枚(180g)
ピーマン
1個
長ねぎ
1/3本
大さじ2
A
Cook Do®「熟成豆板醤」
小さじ3
Cook Do®「甜麺醤」
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
にんにくのすりおろし
大さじ1
しょうがのすりおろし
大さじ1
B
「味の素KK丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
砂糖
大さじ1と1/3
50ml
水溶き片栗粉
小さじ2
小さじ2

作り方

1

写真

今回は、Cook Do®「熟成豆板醤」「甜麺醤」を使います。

2

豚バラ肉は5cm幅に切る。キャベツは一口大に、ピーマンは種とへたを取って乱切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

3

ボウルを2つ用意し、一方にはAを、もう一方にはBを混ぜ合わせる。別の容器に水溶き片栗粉の材料を入れ、混ぜ合わせておく。

4

フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱する。キャベツ、ピーマンを入れてさっと炒め、取り出す。

5

同じフライパンに豚バラ肉と長ねぎを加えて炒め、肉の色が変わったら取り出す。

6

同じフライパンに油大さじ1を入れ、Aを混ぜながら炒め、香りが立ってきたらBを加え煮立て、野菜と肉を戻し入れ、軽く混ぜる。

7

<3>の水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、とろみがついたら火を止める。

コツ・ポイント

野菜は強めの中火で短時間で炒めましょう。また、野菜に火を通しすぎないために、肉と野菜は別々に炒めましょう。「熟成豆板醤」は炒めることで香りや辛みが引き立ちます。手順6の際には、油はねに注意してください。

このレシピの生い立ち

Cook Do®中華醤調味料シリーズで手づくりする、本格中華メニューのレシピです。だれもがつくりやすいシンプルなレシピなので、手軽に挑戦できそう!
レシピID : 1858533 公開日 : 12/11/16 更新日 : 12/11/16

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

228 (202人)

19/04/18

写真

毎回美味しくいただいてます。サンクスです!

M130018

沢山リピして頂き感謝♡本格的な味わいが癖になりますよね^^

19/02/06

写真

時短でご飯のすすむ味付け。美味しいいただきました。サンクスです。

M130018

美味しく食べてくれて感謝^^お家で気軽に手作り嬉しいですね♪

18/12/19

写真

簡単に美味しく。いつ食べても美味しいです。サンクスです。

M130018

いつも活用有難う♡お家で本格中華嬉しいですよね♪またどうぞ☆

18/11/14

写真

タレの絡みが甘かったけど、お味は最高でした(^O^)

☆クーニャン☆

味付けバッチリ本格的ですよね♪美味しく作ってくれて有難う^^

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