本格！手づくり回鍋肉

今回は、Cook Do®「熟成豆板醤」「甜麺醤」を使います。

豚バラ肉は5cm幅に切る。キャベツは一口大に、ピーマンは種とへたを取って乱切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

ボウルを2つ用意し、一方にはAを、もう一方にはBを混ぜ合わせる。別の容器に水溶き片栗粉の材料を入れ、混ぜ合わせておく。

同じフライパンに豚バラ肉と長ねぎを加えて炒め、肉の色が変わったら取り出す。

同じフライパンに油大さじ1を入れ、Aを混ぜながら炒め、香りが立ってきたらBを加え煮立て、野菜と肉を戻し入れ、軽く混ぜる。

<3>の水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、とろみがついたら火を止める。