こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐

こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐

Description

美味しんぼにも登場した、あの温泉豆腐が自宅で楽しめちゃう!?角が溶けて、トロトロにとろけたお豆腐。これってほんとにあの豆腐?キングオブ豆腐です!!!

材料 (小さい土鍋で2人分)

絹ごし豆腐
1丁
500cc
昆布
5cmくらい
きっちり5g(小さじ1)
油揚げ(オススメ!)
2枚

作り方

  1. 1

    土鍋を火にかける前に、水・昆布と6つに切った豆腐を入れておく。(沸騰してからだと豆腐が溶けないことも)※豆腐は溶けてくるので、あまり小さくしすぎない

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    火にかけて沸騰したら、重曹を入れ、弱火にしてだいたい10分ぐらい煮る。※火が強いと、写真のようになってふきこぼれたりする(||゚Д゚)

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    豆腐がほどよく溶けたら出来上がり。ポン酢、ゴマだれなどで召し上がれ☆最高にウマイ!

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    美味しそう~~!

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    更にめちゃウマなのが、油揚げ!!豆腐と同じタイミングで入れます。こんなとろけるきつね食べたことない(>ω<)

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    私は豆腐、きつねだけで満足しちゃいますが、お好みで豆乳鍋も出来る☆ほうれん草や鶏肉が合います♪白菜は煮込みすぎると、溶けすぎて美味しくないです。

  7. 7

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    見てください~~!この美味しそうなトロけ具合!ramutaさんがそんなに寒くない日に(笑)作ってくれました!!日記にも紹介していただいて、ほんとにありがとうございました♪

  8. 8

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    こちらねーじゅさん作!!素敵なレシピ集195273に紹介して下さいました♪文句ナシにとろけてますね~~♡豆腐はもちろん、油揚げもとっても気に入ってくれました☆これから暑い真夏にも汗かきながら作ってくれるそうです!!(笑)

  9. 9

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    ムホーッ!!我らの愛すべきお豆ちゃんが、涼しくなってきた今日この頃に作ってくれました!さすがですコノ出来具合、食いたい!!とろける油揚げも堪能いただけて嬉しいぞ♪日記やレシピ集179313にのっけてくれてアリガトちゃん!!!

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    こちらはお料理上手の木瓜さん作!なんと日記&レシピ集(186410)にもご紹介いただきました。安い食材が絶品に変身、だなんて嬉しいお言葉をいただいてしまいました~♪

コツ・ポイント

食べすぎ注意!(^^♪ これを知ってから、わざわざ「温泉豆腐セット」を買わずにすむようになりました。絹ごし推奨ですが、木綿でも少し長めに煮れば無問題☆

このレシピの生い立ち

☆ろんろん☆さんのレシピ(131635)のおかげです!伊東家の食卓でやっていたそうです。おかんに話したら、ばーちゃんの得意料理だったそうな…!しらんかった。
レシピID : 185898 公開日 : 05/03/04 更新日 : 06/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年1月30日

楽しくて3回続けて作りました♡美味しくて身体も温まりました😍

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2022年12月16日

とろける〜!つゆまで美味しい!ご馳走様です^ ^

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2022年11月12日

本当に昆布もお豆腐も溶ける〜^^; 小さくなったけど、美味しゅうございました😻

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2022年10月19日

今年もこの季節がやってきた!副鼻腔炎で朝から辛くて今晩は絶対湯豆腐って決めてました。たっぷり青葱と七味入りのポン酢で◎

ゆ〜ゆう 2009年01月30日 19:15
今晩の一人鍋にいただきました!豆腐一丁ぺろり!(笑
おいしすぎます〜感動!元々お豆腐は大好きですが、さらに好きになりましたv
これからはこれ以外考えられません(=w=)
出汁をとってそのまま食べられる昆布を使ったんですが、そっちもとろとろになりました!わかめ!?みたいな状態でした☆
素敵なレシピありがとうございました(^^)
くまのみ 2009年01月30日 20:31
ゆ〜ゆうさん、嬉しいコメントありがとうございます☆
昆布もとろとろになるんですね。
わたしも今度、入れっぱなしにしてみようかな。

ぜひ今後も作ってやってください♪
まだまだ寒い日が続きそうですものね!
ゴースカ 2009年06月16日 21:39
くまのみ様

とろとろ湯豆腐!美味しくいただきました!

これは寒い冬だけにはもったいないですよね~。これから暑くなりますが、沢山作って食べたいと思います。

すてきなレシピありがとうございました♪

ゴースカ☆
よっぴっぴ 2009年09月15日 20:36
はじめまして(๑・㉨・๑)!
一人鍋で初チャレンジしました!
こんな・・・!こんな美味しい湯豆腐初めてです!!
今までの湯豆腐損してたなぁ・・・って思いましたw
油揚げも美味しく頂きました!さらに最後にブタ肉入れたんですが心なしか柔らかく感じました!
今年の冬は大活躍しそうです!ステキレシピありがとうです♪
さーや♡♡ 2011年12月02日 17:58
ついこの前風邪をひいた時にこれをしたら身体が温まって風邪が吹っ飛んじゃいました☆
あまりにも感動して食べて写真撮るのを忘れてしまったので、今度は写真とってレポ送りたいと思います^^
素敵なレシピ有難う御座います(m _ _)m
cook260 2012年02月07日 10:04
くまのみさん
初めまして。
とろける湯豆腐おいしく戴きました。
今度は油揚げを是非入れて見たいと思っています。
そこで質問がございます。油揚げは油抜きをするのでしょうか?
ビギナー主夫の為宜しくお願い致します。

roku2rojp
ぱぴちゃんまん 2012年10月30日 21:36
重曹はベーキングパウダーで代用できますか?
おともちゃん 2014年12月24日 20:22
写真がすごく美味しそうでぜひ作ってみたいのですが、
重曹小さじ1(計量スプーン)と重曹5g(はかり)ってぜんぜん量が違うと思うのですが、どちらの分量がうまくいきますか?
ヴァルバ 2015年03月15日 16:28
ほんと良いレシピを紹介してくれてありがとう
超絶美味かった
クックKKXQWR☆ 2018年09月04日 20:25
オーストラリアは今 まだ寒い冬の終わり。 こちらで手に入るお豆腐は あまり良い品質ではなく 10分茹でても トロトロしないので もっと追い重曹をしたら まさかの トロっトロに! もう美味しくて 嬉しいです。 明日の晩御飯もこれに決まりです!
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